Operator restoran lebih percaya diri tentang kondisi bisnis dalam beberapa bulan mendatang. Ini sesuai dengan laporan Indeks Kinerja Restoran (RPI) Asosiasi Restoran Nasional terbaru, yang dirilis pada akhir Desember.
November 2017 Indeks Kinerja Restoran
Indeks bulanan untuk November cenderung lebih tinggi di 101,1 dibandingkan dengan Oktober, yang berada di 100,9. Lompatan 0,2 adalah jumlah yang sama dengan kenaikan indeks yang dilaporkan pada bulan September ketika itu 100,7. Tren naik mengindikasikan paruh pertama tahun 2018 akan positif bagi operator restoran dari semua ukuran.
$config[code] not foundMayoritas restoran di AS diklasifikasikan sebagai usaha kecil independen. National Restaurant Association melaporkan ada total 624.301 restoran pada musim semi 2016, dengan unit-unit independen berjumlah 331.469 dan rantai 291.794. Laporan indeks sangat penting bagi operator kecil karena memberikan mereka informasi tentang tren mendatang di industri. Dengan data ini, mereka dapat membuat keputusan untuk memperluas atau menunggu kondisi yang lebih baik.
Indeks ini adalah analisis data yang dikumpulkan setiap bulan dari lebih dari 400 operator restoran nasional. Para peserta menanggapi Survei Pelacakan Industri Restoran dari Asosiasi Restoran Nasional mengenai pengeluaran penjualan, lalu lintas, tenaga kerja dan modal.
Indeks mengidentifikasi 100 sebagai level kondisi mapan. Ketika indeks di atas 100, ini merupakan indikasi periode ekspansi, dan jika di bawah 100, periode kontraksi. Angka indeks keseluruhan berasal dari Indeks Situasi Saat Ini dan Indeks Harapan untuk mengukur keadaan industri restoran.
Adapun prospek untuk enam bulan ke depan, laporan itu mengatakan, "Ke depan, sebagian besar operator restoran berencana untuk pengeluaran modal dalam beberapa bulan mendatang. Enam puluh persen dari operator restoran berencana untuk melakukan pengeluaran modal untuk peralatan, ekspansi atau renovasi. "
Indeks Situasi Saat Ini
Untuk bulan November, Indeks Situasi Saat Ini berdiri di 99,6, naik hanya 0,1 dari Oktober. Meskipun ini adalah bulan ketiga berturut-turut dengan kenaikan, masih berada di bawah level 100, yang merupakan kontraksi.
Indeks Harapan
Indeks Harapan umumnya selalu lebih tinggi dari Indeks Situasi Saat Ini, dan tidak berbeda untuk bulan November. Pada 102,6, indeks melihat kenaikan 0,3 dari Oktober, menghasilkan tiga kenaikan bulanan berturut-turut. Ini telah menghasilkan tingkat tertinggi dalam sembilan bulan untuk komponen berwawasan ke depan.
Lebih Banyak Data Dari Indeks
Operator restoran melaporkan penjualan toko yang sama lebih kuat dan mereka lebih optimis tentang kondisi bisnis dalam beberapa bulan mendatang. Jumlah restoran yang melaporkan penjualan di toko yang sama lebih tinggi adalah 48 persen, dan 46 persen mengatakan mereka berharap memiliki penjualan yang lebih tinggi dalam enam bulan dibandingkan dengan tahun sebelumnya.
Setengah dari responden lainnya mengalami penurunan atau tetap sama. Untuk penjualan di toko yang sama, 37 persen melaporkan penurunan, yang lebih rendah dari Oktober di 45 persen. Adapun prospek enam bulan mereka, sembilan persen mengharapkan volume penjualan mereka lebih rendah, sementara 45 persen mengatakan itu akan tetap hampir sama.
Nilai dalam Data untuk Bisnis Kecil
Meskipun data tentang persentase tinggi restoran yang gagal di tahun pertama mereka lebih dari mitos daripada fakta, tetap terbuka di luar tahun pertama berarti menggunakan informasi yang tersedia dengan bijak. Laporan seperti Indeks Kinerja Restoran Asosiasi Restoran Nasional dapat sangat berharga jika digunakan dengan benar. Jenis-jenis laporan ini membuat Anda mengetahui tren masa lalu, sekarang, dan masa depan sehingga Anda dapat melihat apa yang akan terjadi dan tidak membuat kesalahan di masa lalu.
Gambar: Asosiasi Restoran Nasional
1
