Beberapa pengunjung makan di restoran untuk mencicipi masakan koki yang sangat terlatih. Pengawas tempat makan sering kali disewa untuk mengawasi pelayan, termasuk busboy dan pelayan, untuk memastikan bahwa pelanggan restoran memiliki semua yang mereka butuhkan.
Fungsi
Pengawas ruang makan memeriksa anggota staf untuk memastikan bahwa mereka dirawat dan bersih untuk memikat para tamu. Pengawas ini bertanggung jawab untuk mengawasi pembukaan dan penutupan ruang makan dan juga bertanggung jawab untuk memastikan bahwa semua persediaan ruang makan tersedia. Persediaan reguler harus diambil untuk memastikan bahwa persediaan dibeli saat dibutuhkan. Pengawas ini mengawasi semua pembersihan area makan dan dapur. Setiap kali ada kondisi kerja yang tidak aman, kondisi ini dilaporkan kepada penyelia dan harus diselesaikan. Para pengawas ini bertanggung jawab untuk mengawasi pelatihan dan sertifikasi staf, menurut JW Marriott Orlando Grande Lakes. Setiap kali ada kekhawatiran yang diajukan oleh para tamu, supervisor makan bertanggung jawab untuk mengatasi masalah ini.
Kondisi
Pengawas makan cenderung bekerja lebih dari 50 jam seminggu. Di perusahaan layanan makanan yang beroperasi 24 jam sehari, pengawas ini terkadang harus bekerja shift malam. Pengawas ini harus sangat fleksibel dan mampu menanggapi situasi yang tidak terduga. Lingkungan pendirian layanan makanan terkadang menghasilkan bahaya seperti terbakar, jatuh dan terpotong.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingKeterampilan
Pengawas tempat makan paling sering dilatih melalui program pelatihan yang ditawarkan oleh salah satu tempat makan tempat mereka bekerja setelah pengawas menunjukkan potensi kepemimpinan. Pengawas ruang makan harus memiliki keterampilan interpersonal yang baik karena pengawas harus bekerja dengan baik dengan pelanggan dan mengembangkan hubungan kerja yang sehat dengan staf. Pengawas juga harus sangat berorientasi pada detail agar dapat melihat masalah seperti makanan yang kurang matang atau meja yang tidak bersih, menurut JW Marriott Orlando Grande Lakes. Karena pengawas ini seringkali satu-satunya yang mengawasi pendirian layanan makanan, mereka harus dapat mengambil inisiatif dan menyelesaikan masalah tanpa pengawasan, yang membutuhkan keterampilan analitis dan pemecahan masalah yang baik.
Pandangan
Antara 2008 dan 2018, kebutuhan untuk manajer layanan makanan seperti pengawas makan diperkirakan akan tumbuh sebesar 5 persen, yang lebih lambat dari kecepatan rata-rata yang diharapkan oleh Biro Statistik Tenaga Kerja. Pertumbuhan yang melambat ini disebabkan oleh menurunnya jumlah restoran yang akan dibuka.
Pendapatan
Upah tahunan rata-rata untuk manajer layanan makanan pada tahun 2008 adalah $ 46.320. 10 persen tertinggi menghasilkan lebih dari $ 76.940, sedangkan 10 persen terendah menghasilkan kurang dari $ 29.450.
