Jamur liar dianggap sebagai makanan gourmet oleh banyak koki rumah dan profesional. Jamur kaya akan vitamin, tidak memiliki lemak atau kolesterol dan varietas liar tumbuh tanpa bahan kimia. Para pengumpul makanan lokal memiliki keuntungan dalam bisnis penjualan jamur liar karena jamur memiliki masa simpan yang pendek dan tidak dapat bepergian jauh. Pemasok lokal dapat menyediakan jamur segar berkualitas tinggi bagi pelanggan mereka.
$config[code] not foundHubungi departemen kesehatan setempat dan cari tahu apakah negara Anda mengharuskan penjual jamur liar untuk memiliki lisensi. Di Minnesota, misalnya, seorang penjual dan penjual jamur liar harus mengambil kelas yang disetujui negara dalam identifikasi jamur liar dan mendapatkan lisensi.
Ambil kelas. Bahkan jika negara Anda tidak mengharuskan Anda mengambil kelas dalam identifikasi jamur liar, Anda tetap ingin mengambil kelas itu. Ada lebih dari 250 spesies jamur liar yang dapat menyebabkan penyakit atau kematian; mengetahui perbedaannya akan meyakinkan pelanggan Anda bahwa Anda menjual jamur yang aman.
Bungkus setiap jamur yang Anda kumpulkan di koran atau kertas tisu untuk menghindari kontaminasi silang antara spesies yang aman dan tidak aman, kata Departemen Kesehatan Minnesota (MDH).
Identifikasi setiap jamur yang Anda kumpulkan dan hanya tawarkan jamur yang spesiesnya Anda yakini akan dijual. "Jika ragu, buanglah," kata MDH.
Kotak jamur Anda sesuai dengan spesies. Persediaan di kantong kertas, karena jamur harus dijual di kertas, bukan plastik, untuk menambah umur simpan mereka.
Tumbuhkan jamur liar. Tampaknya hampir kontra-intuitif, tetapi Anda dapat menanam varietas liar di dalam kotak di rumah Anda sendiri. Menurut Tanaman Menguntungkan, jamur tiram menghasilkan hasil yang berat - hingga satu pon jamur untuk setiap pon jerami yang digunakan untuk menanamnya dan mereka memiliki enam siklus pertumbuhan per tahun. "Area pertumbuhan 200 kaki persegi, misalnya, dapat menghasilkan 6.000 pon jamur setiap tahun," lapor situs tersebut.
Sewa tempat di pasar petani setempat. Banyak pemilik toko lokal mencari pasar petani untuk jamur liar dan budidaya.
Tawarkan jamur Anda ke restoran dan toko setempat. Selama Anda telah memenuhi semua persyaratan di negara bagian Anda untuk perizinan (jika ada), Anda dapat mendekati restoran lokal dan toko kelontong dan meminta mereka untuk membeli jamur Anda. Sebagian besar akan menginginkan sampel sebelum mereka membeli, jadi bersiaplah dengan sampel dan daftar harga.
