Sebagai server makanan, perilaku profesional Anda penting bagi mereka yang dilayani, juga bagi majikan Anda. Etiket yang tepat menciptakan lingkungan yang menyenangkan bagi pelanggan, yang membantu memastikan kebahagiaannya bagi Anda dan perusahaan yang Anda wakili. Dalam beberapa situasi, ini juga dapat menghasilkan tips yang lebih baik.
Kesan Pertama: Salam
Aturan praktis yang baik adalah menyapa pelanggan Anda dan menerima pesanan minuman mereka dalam satu menit setelah duduk. Perhatian dan salam cepat ini mengatur nada untuk pengalaman bersantap pelanggan, jadi penting untuk memulai dengan cara yang benar.
$config[code] not foundPerilaku seperti bisnis
Meskipun penting untuk melibatkan pelanggan Anda, itu dapat melewati batas dan membuat Anda dalam kesulitan. Jangan pernah berasumsi bahwa pelanggan adalah ayah, ibu atau nenek. Usia sangat sulit ditentukan dan Anda mungkin secara tidak sengaja menghina pelanggan Anda. Server makanan yang baik dapat memberi tahu pelanggan mana yang ingin terlibat dalam percakapan dan mana yang memilih untuk tidak melakukannya. Sementara olok-olok ringan menarik, percakapan panjang dapat mengganggu mereka sekaligus mencegah Anda memberikan perhatian yang tepat kepada pelanggan Anda yang lain.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingPresentasi Makanan dan Minuman
Berikan perhatian khusus pada bagaimana Anda menyajikan makanan dan minuman. Jangan pernah menyentuh tepi gelas, karena di sinilah pelanggan harus meletakkan mulutnya untuk minum. Ini juga berlaku untuk hidangan makanan. Jauhkan jari dari makanan, dari bagian atas piring dan bagian dalam keranjang dan mangkuk dibawa ke meja. Piring harus selalu ditangani dari bawah dan disajikan kepada pelanggan dari kiri. Saat menggunakan baki untuk membawa makanan, jangan meletakkan baki di atas meja, karena bagian bawah baki bisa kotor dan mencemari meja.
Layanan Makanan Tepat Waktu
Setelah pelanggan menerima makanan mereka, periksa kembali untuk melihat apakah semuanya memenuhi harapan mereka dalam dua menit. Ini memberi Anda kesempatan untuk melakukan kesalahan atau kelalaian dengan cepat, membuat pelanggan senang sebelum masalah kecil berubah menjadi masalah besar. Setelah pengunjung selesai makan, semua piring, sampah, dan perak harus segera dihapus dari meja.
Menyajikan Cek
Memberikan cek adalah titik kontak terakhir Anda dan kesempatan untuk membuat kesan pada pelanggan Anda sebelum dia memberi Anda tip. Hadirkan cek tepat waktu dan ramah.Jangan membuat pelanggan menunggu beberapa menit untuk tagihan mereka setelah mereka selesai. Jika dua orang bertengkar tentang siapa yang mendapatkan cek, letakkan cek di tempat netral di atas meja dan biarkan pelanggan mengerjakannya sendiri. Setelah pelanggan menempatkan kartu kredit atau uang tunai dengan cek, proses pembayaran segera dan kembali dengan uang receh dan kwitansi.
