Nyonya rumah menyambut tamu ketika mereka memasuki restoran dan menunjukkan mereka ke meja mereka. Seorang nyonya rumah harus menyediakan menu, memperkirakan berapa lama tamu harus menunggu meja, memutar bagian sehingga semua server memiliki jumlah tamu yang sama, dan berkomunikasi dengan dapur tentang pesta besar. Beberapa nyonya rumah menutup cek tamu dan mengumpulkan pembayaran. Seperti yang tertulis di situs web Snag a Job, “tuan rumah dan nyonya rumah adalah multi-tasker restoran utama.” Hostes juga melakukan tugas sampingan di restoran tertentu.
$config[code] not foundMenu
Hostes memelihara menu. Setiap malam setelah restoran tutup, periksa menu apakah ada tumpahan, luka bakar, atau air mata. Perbaiki atau hapus menu yang rusak. Jika menu dilaminasi, lap setiap menu dengan kain lembab. Koki atau manajer restoran dapat mencetak spesial baru atau item menu baru. Perbarui semua menu dengan menyisipkan halaman yang mencantumkan spesial atau item menu baru. Jika restoran Anda memposting spesial pada tanda, tuliskan spesial dengan huruf besar yang dapat dibaca.
Telepon
Nyonya rumah dapat menjawab telepon. Jawab telepon dengan nada sopan dan ramah. Jawab pertanyaan tentang topik seperti jam operasi, item menu tertentu atau arah ke restoran. Jika restoran mengambil reservasi melalui telepon, nyonya rumah mencatat reservasi. Jalur utama restoran adalah komunikasi utama untuk seluruh staf restoran. Staf dapur, server, bartender, dan busboy sering tidak tersedia melalui telepon seluler atau email selama giliran kerja dan harus menerima telepon di restoran. Jika panggilan itu untuk orang lain, beri tahu penelepon bahwa Anda harus menahannya, kemudian cari staf itu secepat mungkin.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingToilet
Busboy mengambil tanggung jawab utama untuk membersihkan toilet. Di restoran yang sibuk, kamar kecil harus sering dibersihkan sehingga nyonya rumah akan diminta untuk membantu. Bersihkan konter, isi kembali kertas toilet dan handuk kertas, sapu semua yang ada di lantai, dan keluarkan sampah. Siram setiap toilet yang mangkuknya tidak kosong.
Pelari Makanan
Jika banyak pesanan harus dikirim pada saat yang sama, nyonya rumah dapat diminta untuk menjadi pelari makanan. Pergi ke jendela dapur untuk mengambil makanan. Manajer dapur atau server akan memberi tahu Anda di mana harus membawa makanan.
Tabel Bus
Hostes kadang-kadang meja bis. Bawa nampan dan lap ke meja. Isi baki dengan piring, gelas, peralatan makan dan serbet. Bersihkan meja dengan kain. Pastikan untuk menyeka di bawah tempat Anda meletakkan baki di atas meja. Bawa semuanya ke ruang makan. Buang makanan dan serbet ke tempat sampah. Tuang cairan dari cangkir dan letakkan di rak cangkir. Letakkan piring di rak piring. Kembalikan baki dan lap ke tempat Anda menemukannya.
