Cara Multitask sebagai Server

Saat Anda memulai karier sebagai pelayan atau pelayan, multitasking adalah salah satu keterampilan terpenting yang harus dikuasai. Mengurus berbagai tugas sekaligus adalah apa yang memisahkan server yang pintar dan sukses dari yang frustrasi ketika restoran mengisi. Belajar mencintai kekacauan, karena itu roti dan mentega Anda.

Perlakukan seluruh bagian Anda sebagai satu tabel. Meja Anda dekat satu sama lain karena suatu alasan, jadi manfaatkan. Setiap kali Anda berjalan ke ruang makan, jaga kebutuhan di setiap meja. Jika orang-orang duduk di dua meja atau lebih sekaligus, menyalami mereka dalam satu putaran, menerima pesanan minuman mereka di meja lain, dan seterusnya.

$config[code] not found

Jaga tangan Anda tetap penuh. Pikirkan tentang apa yang Anda bawa saat Anda bergerak dari belakang rumah ke depan. Server pintar tidak meninggalkan area layanan hanya dengan satu minuman di atas nampan kecuali restorannya sangat lambat. Idealnya, pelayan atau pelayan memiliki minuman untuk satu meja, roti untuk yang lain, dan tambahan salad dressing untuk sepertiga semuanya siap untuk pergi.

Luruskan prioritas Anda. Sebagai aturan praktis, barang-barang penting, seperti garpu, didahulukan. Agar, tugas Anda berikutnya adalah mengantarkan makanan panas, menyapa meja baru, menguangkan meja yang akan pergi, menerima pesanan minuman, menerima pesanan makanan, memeriksa pelanggan yang baru saja menerima makanan, dan akhirnya, membersihkan.

Pelajari cara meminta bantuan. Seiring dengan multitasking, ini mungkin keterampilan restoran yang paling penting. Pikirkan tentang apa yang paling membantu Anda. Mungkin meminta seseorang untuk menjalankan makanan Anda, mengantarkan air, atau menumpuk sisa makanan. Manajer, host, atau asisten server dapat melakukan tugas-tugas yang menghabiskan waktu ini.

Persiapkan cek segera setelah Anda berpikir bahwa tamu Anda sudah selesai memesan. Memiliki tanda centang di celemek Anda segera setelah pelanggan meminta Anda menghemat perjalanan dan tampak lebih profesional.

Persediaan area layanan atau lakukan pekerjaan sampingan setiap kali Anda memiliki waktu luang. Meskipun setiap restoran bekerja sedikit berbeda, selalu ada item yang perlu diisi ulang. Jika Anda persediaan saat lambat, Anda tidak perlu membuang waktu setelah Anda memiliki pelanggan untuk menunggu.

Tip

Manfaatkan pelatihan apa pun yang ditawarkan majikan Anda untuk membantu mengembangkan keterampilan multitasking yang diperlukan. Dengan latihan, kemampuan Anda untuk melakukan banyak tugas akan meningkat dalam beberapa bulan.