Konsep kuno tukang daging di lingkungan hampir sepenuhnya masuk ke memori. Sementara beberapa tukang daging lingkungan masih ada, pekerjaan itu memiliki tampilan yang jauh berbeda dari biasanya. Karier sebagai tukang daging masih layak, tetapi kondisi kerja, lokasi kerja, dan bahkan beberapa tugas yang diperlukan sedikit mirip dengan pekerjaan seperti yang digambarkan oleh karakter si tukang daging di "The Brady Bunch."
$config[code] not foundLokasi Pekerjaan
Tempat pekerjaan utama tukang daging adalah di gudang pemrosesan daging, toko kelontong, pedagang grosir dari mana restoran menerima pasokan daging mereka, dan institusi termasuk restoran, kasino, hotel dan rumah sakit. Toko daging di lingkungan yang merupakan makanan pokok masyarakat Amerika pada paruh pertama abad ke-20 masih ada, tetapi jumlahnya telah berkurang secara drastis selama paruh kedua abad yang lalu.
Tugas Pembantaian
Tugas memotong daging biasanya memasukkan daging mentah ke dalam pilihan yang lebih dapat diidentifikasi seperti daging, steak, daging panggang dan daging sapi. Tukang daging menggunakan peralatan termasuk pemotong listrik, pisau, parang dan bahkan gergaji tangan untuk memotong tulang. Pekerjaan lainnya termasuk menimbang potongan daging, membungkus daging dan memberi label untuk konsumsi konsumen.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingKondisi kerja
Kondisi kerja tukang daging tidak cocok untuk semua orang. Pekerjaan ini sangat sering membutuhkan jam kerja yang panjang di kamar yang tetap dingin dan lembab untuk mencegah daging rusak.
Persyaratan Fisik
Menyembelih juga dapat menyebabkan ketegangan yang signifikan pada tubuh, sehingga pekerjaan itu memang membutuhkan kebugaran fisik. Seorang tukang daging perlu memiliki stamina dan kaki yang kuat agar dapat berdiri dalam waktu yang lama. Pengulangan memotong daging pada akhirnya dapat menyebabkan ketegangan besar pada bagian tubuh tertentu.
Kesehatan dan keselamatan
Keselamatan adalah masalah utama dalam hal pekerjaan yang ditangani oleh tukang daging. Seorang tukang daging menghabiskan sebagian besar harinya dengan memegang pisau tajam. Pisau dapat terlepas dari tangan dan dengan mudah mengiris kulit. Peralatan yang lebih besar yang mampu mengiris sepotong daging yang cukup tipis untuk dilihat harus ditangani dengan sangat hati-hati agar tidak mengiris jari. Menambah bahaya pekerjaan tukang jagal adalah seringnya lantai dibuat licin karena darah hewan dan potongan-potongan kecil daging. Selain risiko amputasi satu digit atau cedera serius pada tangan, tukang daging juga harus menghadapi ketegangan punggung, sakit kaki, sakit kaki, dan gangguan gerakan berulang. Lebih jarang, tetapi masih mungkin bahaya kesehatan dan keselamatan termasuk trauma pada mata akibat serpihan tulang yang terbang.
Mendapatkan pekerjaan
Mendapatkan pekerjaan sebagai tukang daging biasanya dilakukan melalui program magang atau pelatihan di tempat kerja. Keterampilan yang dibutuhkan tukang daging biasanya tidak memerlukan pendidikan tinggi. Memperoleh pekerjaan sebagai tukang daging di tingkat pekerjaan yang lebih tinggi membutuhkan keterampilan belajar dan menyempurnakan yang bisa memakan waktu selama dua atau tiga tahun untuk dikuasai.
