Anda dapat memilih posisi pelayan, pelayan atau server sebagai karier utama, pekerjaan kedua untuk memenuhi kebutuhan hidup atau uang tambahan untuk mendanai tujuan pribadi, seperti pendidikan atau perjalanan. Tugas dan tanggung jawab seorang pelayan berbeda, tergantung pada jenis lingkungan makan. Pendapatan pelayan dan pelayan berbeda-beda, tetapi hampir semua posisi server memberi Anda kesempatan untuk mempelajari keterampilan yang berharga, seringkali dalam lingkungan kerja yang menyenangkan.
$config[code] not foundTugas dan Tanggung Jawab Pelayan
Tugas dan tanggung jawab seorang pelayan biasanya dimulai sebelum restoran buka. Pelayan sering mengisi area di mana server menyiapkan minuman, menyimpan bumbu dan peralatan makan panggung. Staf menunggu mengatur meja dan memeriksa area makan untuk kebersihan, pencahayaan yang tepat, bahaya tersandung dan suhu kamar. Pelayan sering membantu menyediakan area bar dengan barang-barang seperti minuman hiasan dan es. Tugas lain mungkin termasuk melipat serbet, memoles peralatan perak dan gelas, menyalakan api di perapian dan menyalakan pemanas di ruang makan luar ruangan.
Selama jam operasional, seorang pramusaji menyambut tamu ketika mereka tiba di meja mereka, menyajikan makanan spesial setiap hari, membuat rekomendasi makanan dan anggur, dan menerima pesanan makanan dan minuman. Pelayan mengirimkan pesanan makanan kepada staf dapur dan pesanan koktail kepada bartender. Setelah disiapkan, server mengirimkan makanan dan minuman ke meja pelanggan. Sepanjang makan, pelayan membersihkan piring dan mengisi ulang minuman. Ketika pengunjung siap untuk pergi, server menyiapkan dan mengirimkan tagihan, dan kemudian memproses pembayaran kartu kredit atau tunai.
Setelah restoran tutup, pelayan menyeimbangkan pesanan pelanggan mereka dengan kasir, menjalankan laporan kartu kredit di sistem point-of-sale dan mengirimkan pembayaran tunai kepada manajemen. Mereka juga dapat mengisi kembali area layanan atau membersihkan ruang makan.
Persyaratan Pendidikan, Keterampilan dan Fisik
Sebagian besar restoran lebih suka pelayan yang memiliki ijazah sekolah menengah atau GED. Server juga memerlukan keterampilan komputer dasar untuk mengoperasikan sistem titik penjualan yang digunakan untuk mengirimkan pesanan pelanggan dan mencetak tagihan. Anda harus memiliki keterampilan interpersonal yang kuat dan kepribadian yang menyenangkan ketika berhadapan dengan tamu.
Pekerjaan seorang pelayan membutuhkan tingkat senam mental tertentu. Anda harus menyimpan banyak informasi untuk periode singkat, seperti pesanan individu untuk setiap pelanggan. Tetapi Anda juga harus mengingat dan mempertahankan bahan-bahan dari semua hidangan, sehingga Anda dapat membuat rekomendasi untuk pengunjung dengan kebutuhan khusus, seperti alergi makanan atau masalah medis lainnya.
Sebagai pelayan, harapkan tuntutan fisik. Anda harus bekerja dengan kaki selama beberapa jam tanpa duduk, dan membawa nampan makanan yang berat - seringkali berbobot 10 hingga 20 pound. Membawa nampan minuman, sering diisi dengan banyak minuman dengan ukuran berbeda, membutuhkan keseimbangan yang baik.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingLaju pekerjaan staf menunggu dapat bervariasi, tergantung pada gaya makan. Di restoran bergaya keluarga, Anda mungkin melayani enam meja atau lebih sekaligus, kepada pelanggan yang makan dan pergi dengan cepat. Di restoran mewah, Anda bisa menyajikan tiga atau empat meja sekaligus, tetapi Anda harus memberikan tingkat layanan yang lebih tinggi, memberikan banyak kursus makan, membersihkan piring, dan minuman menyegarkan. Server di restoran fine dining harus memiliki kemampuan untuk membuat rekomendasi pemasangan anggur dan mendiskusikan asal barang makanan seperti makanan laut, daging dan bahan impor.
Upah, Pergeseran Kerja, dan Outlook Ketenagakerjaan
Sekitar 50 persen server bekerja paruh waktu, sering kali berbeda-beda antara sarapan, makan siang, dan makan malam. Posisi pelayan mungkin mengharuskan Anda bekerja malam, akhir pekan, dan hari libur. Restoran mempekerjakan lebih dari 80 persen pelayan, diikuti oleh hotel, tempat seni dan hiburan, dan perusahaan katering.
Menurut Biro Statistik Tenaga Kerja A.S., rata-rata pelayan menghasilkan sekitar $ 10 per jam pada 2017. Para penerima penghasilan tertinggi menghasilkan hampir $ 20 per jam, sementara server di skala bawah membawa pulang lebih dari $ 8 per jam. Menurut hukum federal, seorang pramusaji harus mendapatkan setidaknya $ 7,25 per jam, upah minimum federal, dalam upah langsung atau kombinasi dari upah dan tip. Beberapa negara mengizinkan pengusaha membayar upah per jam kepada server serendah $ 2,13 per jam dalam upah langsung, dengan mengandalkan tip pelanggan untuk mengimbangi keseimbangan. Anda dapat menemukan informasi terperinci tentang persyaratan upah minimum langsung masing-masing negara bagian untuk karyawan yang diberi tip di situs web Divisi Upah dan Jam Departemen Tenaga Kerja A.S.
Penghasilan yang Anda peroleh dalam posisi pelayan sering tergantung pada jenis lingkungan makan, serta lokasinya. Di kota-kota besar dan tujuan wisata, pelayan di restoran kelas atas sering mendapatkan tip $ 200 atau lebih selama satu shift. Namun, server di kota kecil atau kota kecil mungkin menghasilkan $ 10 hingga $ 20 per shift.
Keuntungan Posisi Pelayan
Fleksibilitas adalah keuntungan utama bekerja sebagai pelayan. Mahasiswa dapat bekerja sebagai server untuk membayar biaya sekolah dan hidup. Beberapa guru sekolah menengah mendapatkan penghasilan tambahan sebagai pelayan selama bulan-bulan musim panas, dan orang tua sering bekerja malam dan akhir pekan sebagai server untuk menghidupi keluarga mereka. Penggemar perjalanan sering beralih ke pekerjaan pelayan untuk menjelajahi tempat-tempat paling indah di negara ini, bekerja di taman nasional selama musim panas atau pondok ski selama musim dingin, misalnya. BLS mengharapkan posisi pelayan meningkat 7 persen hingga 2026.
