Pengawas makanan dan minuman mengawasi operasi fasilitas makan sehari-hari. Ini termasuk rekrutmen, pelatihan dan manajemen staf, pengadaan layanan dan inventaris, dan menyediakan layanan pelanggan yang sangat baik. Pengawas makanan dan minuman dapat menemukan pekerjaan di berbagai lingkungan termasuk restoran, hotel, ruang perjamuan, kompleks perkantoran, lembaga akademik dan rumah sakit.
$config[code] not foundTinjauan Industri
Menurut sebuah laporan dari Biro Statistik Tenaga Kerja A.S., pengawas makanan dan minuman mengadakan sekitar 321.400 pekerjaan pada 2012 - misalnya, di restoran dengan layanan lengkap, tempat makanan cepat saji, dan tempat makan mewah. Sekitar 40 persen pengawas makanan dan minuman adalah wiraswasta, memiliki layanan makan dan makanan. Anggota yang tersisa bekerja di berbagai industri seperti taman hiburan, fasilitas perawatan kesehatan dan kasino.
Tanggung jawab pekerjaan
Pengawas makanan dan minuman hadir untuk keluhan atau masalah pelanggan, menyelesaikan masalah dengan bijaksana. Pengawas juga mengawasi persiapan makanan, penyimpanan makanan dan area makan, memastikan bahwa fasilitas tetap mematuhi peraturan keselamatan dan kode kesehatan. Mereka melakukan tugas-tugas manajer sumber daya manusia, merekrut, merekrut, melatih dan memberhentikan anggota staf. Mereka melaksanakan tugas manajemen kinerja dan mengambil tindakan disipliner seperti yang disyaratkan. Pengawas juga menjadwalkan karyawan untuk bekerja, menyimpan catatan karyawan dan mengelola penggajian dan tunjangan. Selain itu, mereka sering memiliki tanggung jawab untuk pengelolaan dana yang masuk dan hutang dagang.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingKualitas Pribadi Penting untuk Sukses
Agar berhasil melakukan tugas pengawas makanan dan minuman, individu harus memiliki dorongan untuk memberikan layanan pelanggan yang luar biasa. Pengawas harus dapat diandalkan dan memiliki motivasi diri. Mereka harus menjadi komunikator yang sangat baik untuk mengelola tim dalam lingkungan volume tinggi dan melakukan banyak tugas pada saat yang bersamaan. Selain itu, tingkat kebugaran fisik diperlukan, karena banyak pengawas berdiri untuk waktu yang lama dan mengangkat barang-barang berat.
Pelatihan dan Sertifikasi
Sementara gelar empat tahun tidak wajib untuk mendapatkan posisi pengawas makanan dan minuman, banyak pengusaha lebih memilih pelamar yang memiliki pendidikan tinggi dalam manajemen perhotelan, manajemen layanan makanan atau bidang terkait. Lembaga tertentu mensponsori program pelatihan formal, khususnya merekrut siswa dari lembaga akademik. National Restaurant Association memberikan sertifikat Foodservice Management Professional kepada mereka yang memenuhi kriteria pengalaman kerja minimum dan lulus ujian.
Kompensasi dan Outlook Industri
Biro Statistik Tenaga Kerja Amerika Serikat melaporkan pada Mei 2013 bahwa pendapatan tahunan rata-rata seorang manajer layanan makanan adalah $ 53.130. BLS mengantisipasi hanya 2 persen pertumbuhan dalam pekerjaan ini antara 2012 dan 2022, dibandingkan dengan 11 persen untuk semua pekerjaan. Industri makanan akan terus mengkonsolidasikan posisi, tetapi pensiun pekerja yang lebih tua akan membuka tempat untuk karyawan baru. Pelamar dengan pengalaman layanan makanan dan minuman atau gelar sarjana di bidang terkait akan memiliki prospek pekerjaan terbaik.
