Meskipun mereka memiliki tugas dan tanggung jawab yang sama sebagai pelayan, server perjamuan dibayar dengan metode yang sama sekali berbeda. Berbagai situs web karier dan gaji memiliki cara berbeda untuk menghitung gaji server perjamuan dan sulit untuk menentukan dengan variabel seperti jenis perusahaan atau tingkat senioritas dan pengalaman server. Tetapi ketika Anda rata-rata habis-habisan, Anda akan menemukan bahwa rata-rata nasional untuk gaji server perjamuan pada tahun 2011 berkisar antara $ 28.000 dan $ 47.000 per tahun.
$config[code] not foundGaji pokok
Situs web karier dan gaji online PayScale.com memelihara statistik yang sering diperbarui tentang gaji server perjamuan. Data ini didasarkan pada statistik ketenagakerjaan nasional server ruang perjamuan di restoran, hotel, pusat konvensi dan perusahaan makanan dan minuman lainnya di seluruh negeri. Menurut PayScale, rata-rata upah per jam untuk server perjamuan berkisar dari $ 8,20 hingga $ 12,04 pada tahun 2011. Upah per jam dapat bervariasi berdasarkan tempat dan lokasi.
Gratifikasi
Selain gaji per jam, server perjamuan mungkin berhak atas sejumlah penghasilan tambahan melalui pemberian gratifikasi. Tidak seperti karyawan yang diberi tip, mereka tidak akan menerima kontribusi uang tunai langsung dari pelanggan. Di sebagian besar ruang perjamuan, persen ditambahkan - biasanya 15 hingga 18 persen dari tagihan - ke faktur untuk acara yang dilayani dan tuan rumah diharuskan untuk membayarnya sebagai inklusi ke tagihan. Biasanya, persen didistribusikan secara merata di antara semua staf yang melayani. Namun, manajemen sama sekali tidak diwajibkan untuk mengalokasikan dana gratifikasi dan dapat memberikan bonus tersebut atas kebijakannya sendiri. Menurut PayScale.com, jumlah rata-rata dari penghasilan tambahan yang diterima sebagai gratifikasi oleh server perjamuan pada tahun 2011 adalah sekitar $ 100 hingga $ 500 per tahun di samping gaji pokok.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingLead Server Atau "Captain"
Banyak fasilitas perjamuan menetapkan posisi server perjamuan yang lebih berpengalaman sebagai "lead" atau "Captains". Dalam posisi ini mereka akan bertindak sebagai semacam tugas pendelegasian "server kepala" kepada anggota tim yang melayani selama acara layanan sambil bekerja secara langsung dengan mereka di lantai. Mereka mungkin juga bertanggung jawab atas sejumlah tugas tambahan seperti mengawasi persiapan makanan dan komposisi menu, memeriksa daftar dan berkonsultasi dengan tuan rumah dan koordinator acara. Menurut "Volume Pekerjaan", pada tahun 2011 seseorang dapat mengharapkan kenaikan besar dalam pembayaran per jam - $ 15 per jam - untuk mengimbangi tanggung jawab tambahan ini. Biro Statistik Tenaga Kerja AS (BLS) mengatakan bahwa pada 2008 persiapan makanan penuh waktu dan pengawas server dapat memperoleh hingga $ 46.810 per tahun (termasuk persen) dengan hanya 10 persen terendah yang menghasilkan kurang dari $ 18.530. Gaji rata-rata tahunan rata-rata untuk server perjamuan utama dan kapten adalah sekitar $ 28.970.
Manajer Layanan Makanan
Salah satu posisi paling maju di bidang server perjamuan adalah Food Service Manager. Menurut BLS, mayoritas dari mereka yang memegang posisi pada tahun 2008 memperoleh antara $ 36.670 dan $ 59.580 per tahun dengan sekitar 10 persen meraup lebih dari $ 76.940. Manajer layanan makanan bekerja secara langsung dengan server perjamuan utama, staf dapur, bartender, dan staf administrasi untuk mengawasi semua aspek koordinasi acara dan aktivitas acara di tempat. Gaji rata-rata nasional untuk manajer layanan makanan yang bertanggung jawab atas server perjamuan adalah sekitar $ 46.320.
Manfaat
Umumnya hanya sebagian kecil server aula perjamuan yang berhak menerima manfaat, dan biasanya hanya mereka yang memiliki posisi otoritas seperti kapten timbal penuh waktu dan server serta manajer layanan makanan. Menurut PayScale.com, pada 2011 sebanyak 71 persen server ruang perjamuan tidak menerima manfaat. Hanya 29 persen yang menerima tunjangan kesehatan, 27 persen memiliki gigi dan 21 persen memiliki cakupan penglihatan.
Variansi Negara
Situs web karir dan sumber daya pekerjaan Gaji Expert.com menawarkan ringkasan "menyeluruh" dari rata-rata gaji keseluruhan server perjamuan --- semua posisi digabungkan - yang bervariasi di setiap negara. Grafik menguraikan gaji tahunan khas untuk server perjamuan di 10 kota besar metropolitan. Server-server perjamuan di Chicago menghasilkan $ 41.413 pada 2011. Server-server Houston, New York City dan Manhattan berpenghasilan lebih dari $ 47.000, server-server Orlando dan Atlanta menghasilkan sekitar $ 40.000, server-server Boston memimpin negara, menghasilkan lebih dari $ 53.000 per tahun.
