Bisakah toko ritel Anda lebih menguntungkan dengan menawarkan pelanggan lebih sedikit? Baru-baru ini, The Washington Post menyoroti tren pertumbuhan restoran yang mengurangi jumlah item pada menu mereka. Dari makanan cepat saji hingga santapan santai ke tempat-tempat kelas atas, sejak 2008 jumlah opsi yang ditawarkan pada menu restoran telah menurun.
Apa hubungannya ini dengan ritel, Anda bertanya?
Sementara Post mengemukakan banyak penjelasan untuk restoran yang mengedit pilihan makanan mereka, termasuk kebangkitan budaya foodie dan kebutuhan untuk memotong biaya, saya pikir itu juga ada hubungannya dengan pelanggan yang kewalahan. Dengan informasi yang berlebihan datang kepada kita sepanjang hari, di mana saja dari ponsel kita ke FitBits kita ke jam tangan pintar kita, yang ingin berurusan dengan informasi lebih lanjut tentang menu Cheesecake Factory 48 halaman?
$config[code] not foundPrinsip yang sama berlaku untuk ritel. Sementara rantai ritel besar dan pemasar diskon besar-besaran dapat menyimpan rak-rak mereka dengan semua yang ada di bawah matahari, melakukan hal itu merupakan halangan bagi toko-toko kecil. Jadi mengapa tidak pergi ke arah yang berlawanan dan pare down?
Menawarkan koleksi yang dikuratori dari lebih sedikit barang memiliki beberapa keuntungan bagi pengecer:
- Ini menyederhanakan manajemen persediaan.
- Dengan stok barang yang lebih sedikit, debu, pajangan, dan pembersihan, menjadikan toko Anda lebih mudah untuk dagangan dan dirawat.
- Ini menarik bagi kedua jenis pelanggan - mereka yang ingin berlari, menemukan apa yang mereka inginkan dan kehabisan, dan mereka yang suka berbelanja sebagai pelarian santai dari kesibukan sehari-hari.
Jika Anda ingin memberi isyarat dari restoran dan memilih "menu" pilihan Anda, berikut adalah beberapa langkah untuk dilakukan:
Nilai Produk Anda
Perhatikan produk mana yang paling laris Anda, dan mana yang paling menguntungkan. Pertahankan keseimbangan saat Anda memotong kembali. Jika toko Anda hanya menyediakan item yang populer dan bermargin rendah, Anda tidak akan mendapat untung, tetapi jika Anda hanya menjual produk dengan harga lebih tinggi, Anda tidak akan menghasilkan banyak penjualan.
Nilai Pelanggan Anda
Apakah ada demografis tertentu yang menyumbang sebagian besar penjualan Anda - dan laba? Sebagai contoh, misalkan Anda menjual pakaian wanita yang trendi dan awalnya mengharapkan sebagian besar pelanggan Anda untuk menjadi mahasiswi atau wanita muda. Tapi menilai demografi Anda, Anda melihat orang-orang menghabiskan paling banyak 40-an Gen X mencari pakaian pinggul. Pertimbangkan untuk menyelaraskan kembali bauran produk Anda untuk fokus pada pakaian yang diinginkan para wanita ini - yang bisa lebih mahal, barang-barang dengan margin lebih tinggi daripada yang bisa dibeli oleh wanita yang lebih muda.
Asah Merek Anda
Kemungkinan besar, bisnis Anda akan membutuhkan rebranding dengan pendekatan baru Anda. Perbarui materi pemasaran dan kampanye pemasaran dan iklan untuk mencerminkan tampilan baru dan target pasar baru Anda.
Dapatkan Lihat
Buat kesan dengan merampingkan toko Anda untuk memamerkan barang dagangan Anda yang dikuratori dengan cermat. Kurangi rak display, rak dan kekacauan. Sederhanakan palet warna dan dekorasi Anda; sesuaikan dengan target pasar Anda (misalnya, butik pakaian dapat menggunakan warna dan bahan yang lebih canggih dan kelas atas untuk menarik perhatian wanita yang lebih tua.) Jangan lupa untuk mengganti signage toko dan etalase jendela jika perlu.
Langkah Kecil, atau Big Bang?
Bergantung pada seberapa banyak barang dagangan yang ingin Anda hilangkan dari toko Anda, Anda mungkin ingin mengubahnya secara bertahap atau sekaligus. Jika Anda perlu menyingkirkan banyak stok yang tidak sesuai dengan gambar baru Anda, coba kurangi apa yang Anda tampilkan sedikit demi sedikit, jual produk yang sudah ketinggalan zaman. Perubahan bertahap ini juga memungkinkan Anda untuk memberi tahu pelanggan apa yang akan terjadi sehingga mereka tidak akan terkejut.
Di sisi lain, jika stok barang dagangan yang Anda rencanakan untuk dihilangkan sudah cukup rendah, mungkin Anda merasa nyaman untuk menjualnya dengan cepat (atau bahkan bingung) dan segera membuat perubahan besar. Menutup toko Anda selama seminggu atau akhir pekan untuk memperbarui ke tampilan baru, kemudian mengadakan "Grand Re-Opening" untuk merayakan, benar-benar dapat membuat percikan.
Jika Anda mengambil pendekatan "sekaligus", penting untuk merencanakan strategi pemasaran Anda dengan baik. Jangkau pelanggan yang sekarang Anda rencanakan untuk ditargetkan (misalnya, kirim email khusus wanita Gen X dengan penawaran untuk segelas sampanye gratis ketika mereka berbelanja pada hari pembukaan Anda). Biarkan media lokal tahu tentang grand opening Anda dan fokus baru Anda juga.
Pertahankan fokus laser pada konsep "less is more" Anda, dan Anda akan segera menemukan bahwa kurang benar-benar dapat menyamai lebih banyak (untung, yaitu).
Foto Pelanggan melalui Shutterstock
4 Komentar ▼
