Orang Amerika mengkonsumsi sekitar 4 pon jamur per orang setiap tahun. Sebagian besar jamur ini dipelihara oleh petani jamur komersial, yang memelihara jamur mereka di gudang atau terowongan besar dan menghasilkan ribuan pon jamur untuk dijual kepada pedagang grosir. Tetapi bahkan petani kecil dapat menghasilkan jamur untuk penjualan ke restoran lokal dan di pasar petani.
Pilih Varietas
Sebagian besar petani jamur komersial meningkatkan jamur kancing putih, cremini atau Portobello. Salah satu cara untuk menonjol di pasar yang ramai ini adalah dengan fokus pada varietas jamur yang tidak biasa, seperti jamur shitake, jamur tiram atau morels. Varietas ini menarik bagi pengunjung gourmet dan tidak tersedia di supermarket seperti varietas yang lebih umum. Setiap jenis jamur memiliki persyaratan pertumbuhan spesifik, sehingga paling mudah untuk fokus pada satu varietas ketika Anda memulai.
$config[code] not foundTentukan Ruang yang Berkembang
Tidak seperti kebanyakan tanaman pertanian, jamur tidak tumbuh di ladang. Mereka tumbuh di ruang tertutup. Mereka tidak membutuhkan kegelapan total, tetapi mereka menyukai tingkat kelembaban yang terkontrol, dan kelembaban lebih mudah dipertahankan di dalam ruangan. Anda bisa menumbuhkan jamur di gudang, garasi atau bangunan lain atau di tempat berteduh. Jamur shitake tumbuh di atas kayu gelondongan tua, jadi Anda perlu tempat untuk menyimpan kayu gelondongan. Jenis jamur lain tumbuh di tempat tidur atau kantong kompos atau serbuk gergaji.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingDapatkan Media Pertumbuhan Anda
Anda akan membutuhkan sumber untuk kompos, serbuk gergaji atau media tanam lainnya untuk jamur Anda. Jika Anda menanam jamur di atas kayu, Anda harus membeli kayu atau memotongnya sendiri. Log harus dari pohon kayu keras. Setiap kompos atau serbuk gergaji yang Anda buat atau beli harus disterilkan dengan panas atau dengan pemutihan dengan hidrogen peroksida untuk membunuh mikroorganisme yang mungkin mencemari tanaman Anda.
Suntikkan Media Anda
Jamur tumbuh dari bibit, yang dapat Anda beli dari pemasok. Campurkan bibit dengan kompos Anda atau media lain, atau menyuntikkannya ke dalam lubang yang dibor di log Anda. Kontrol kelembaban dan suhu sesuai kebutuhan untuk varietas yang Anda pilih untuk tumbuh. Jamur konvensional akan mulai berproduksi dalam waktu tiga minggu, sementara shitake yang ditebang membutuhkan waktu lebih dari setahun untuk diproduksi.
Panen dan Pasar
Jamur membusuk dengan cepat setelah dipanen, sehingga Anda ingin memiliki pasar yang menunggu panen baru Anda. Rencanakan untuk mengirimkan jamur yang baru dipanen langsung ke restoran setempat, atau menawarkannya untuk dijual di pasar petani pada hari panen. Panen jamur secara teratur selama periode pertumbuhan akan mendorong produksi yang baik. Anda bisa mengawetkan jamur untuk dijual nanti dengan mengeringkannya.
