Pengawas restoran memiliki banyak tugas, karena mereka bertanggung jawab atas semua yang terjadi di tempat kerja. Tugas-tugas ini termasuk memastikan makanan disiapkan pada waktunya untuk sarapan, makan siang dan makan malam, membuat pelanggan senang dan mematuhi standar keamanan restoran mereka. Jika Anda seorang pengawas restoran, Anda juga akan memiliki tugas penting lainnya pada giliran kerja Anda.
Perekrutan dan Pelatihan
Pengawas restoran mempekerjakan anggota kru, pelayan, koki, pembuat makanan, dan manajer shift untuk restoran mereka. Mereka memastikan bahwa karyawan menyelesaikan dokumen yang diperlukan, termasuk melengkapi Formulir I-9 dan W-4. I-9 adalah "Verifikasi Kelayakan Pekerjaan," yang menunjukkan apakah seorang karyawan dapat secara legal bekerja di Amerika Serikat, menurut IRS. Formulir W-4 menentukan jumlah pajak yang akan dipotong dari gaji karyawan. Anda juga melatih karyawan restoran untuk menggunakan mesin kasir, untuk membagi jumlah bahan yang tepat untuk item menu dan cara menyimpan makanan untuk mencegah pembusukan.
$config[code] not foundMengawasi Operasi
Restoran harus beroperasi dengan efisiensi tingkat tinggi, terutama saat makan siang dan makan malam. Pengawas restoran mengawasi proses sambil secara bersamaan memastikan kualitas makanan, layanan dan standar kebersihan dipertahankan sepanjang shift. Salah satu cara Anda beroperasi secara efisien adalah dengan menjadwalkan pekerja yang cukup untuk menangani periode sibuk. Anda juga dapat mengirim orang ke rumah selama periode yang lambat untuk menekan biaya tenaga kerja. Pengawas restoran juga harus mengikuti prosedur pembukaan dan penutupan. Mereka harus membuat setoran bank dan mendapatkan uang tunai dan mengganti laci register sebelum restoran buka, dan harus membersihkan, menyimpan makanan, dan membongkar meja dan penggorengan uap pada waktu penutupan.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingMemesan dan Mengelola Persediaan
Seorang pengawas restoran harus memesan makanan, minuman, dan persediaan untuk menghindari kehabisan barang-barang ini. Habis stok mengakibatkan layanan yang ceroboh dan penjualan tidak terjawab. Anda dapat menggunakan sistem inventaris terkomputerisasi yang memberi tahu Anda kapan dan berapa banyak untuk dipesan. Tanggung jawab Anda adalah memantau laporan inventaris dan memesan bila perlu. Pengawas juga memastikan bahwa karyawan menggunakan makanan yang lebih tua terlebih dahulu untuk menghindari melebihi tanggal kedaluwarsa. Salah satu cara untuk mencapai hal ini adalah dengan menebar barang-barang lama di depan dengan walk-in refrigerators and freezer.
Membangun Penjualan dan Keuntungan
Tanggung jawab utama pengawas restoran adalah membangun penjualan dan keuntungan. Operasi yang efisien dan menjaga pelanggan puas dan kembali membantu untuk membangun penjualan. Tetapi Anda juga dapat mengirimkan makanan untuk makan siang di sekolah, menggunakan gerobak makanan atau trailer di acara-acara komunitas atau pameran dan menyediakan layanan pengiriman ke bisnis di daerah tersebut. Pengawas restoran juga membangun penjualan dan keuntungan dengan mendistribusikan selebaran dan beriklan di majalah kupon yang didistribusikan kepada penduduk setempat.
