Spotlight: 1000 Derajat Neapolitan Pizza Berdiri di Pasar yang Ramai

Tidak ada kekurangan restoran di luar sana yang menyajikan pizza. Jadi bagi seseorang untuk benar-benar berkembang di pasar yang ramai ini, ia harus menonjol. 1000 Degrees Neapolitan Pizza adalah salah satu restoran yang menawarkan gaya dan bahan yang unik.

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang restoran dan kisah di baliknya di Small Business Spotlight minggu ini.

Apa yang Dilakukan Bisnis

Menjalankan rantai restoran waralaba pizza kasual cepat.

$config[code] not found

Pendiri Brian Petruzzi mengatakan kepada Small Business Trends, “Pada 1000 Derajat, kami melayani pizza Neapolitan autentik yang dibuat sesuai pesanan. Menu diisi dengan bahan-bahan segar, berkualitas tinggi, termasuk keju buatan tukang dan daging impor. ”

Ceruk Bisnis

Bahan-bahan unik dan proses memasak.

Petruzzi berkata, “Saya pikir ada tiga hal utama yang membuat 1000 Derajat menonjol dalam industri pizza kasual cepat yang ramai:

1. Adonan - Resep adonan Neapolitan asli kami berasal lebih dari 100 tahun yang lalu dari wilayah Campania Italia (Naples).Adonan Neapolitan otentik kami dibuat segar setiap hari dan dilempar dengan tangan menggunakan tepung Neapolitan otentik dan dicampur menggunakan mixer gaya garpu otentik. Kami tidak menggunakan mixer tradisional gaya adonan hook yang digunakan di sebagian besar restoran pizza di seluruh negeri. Pencampur gaya garpu kami adalah yang menciptakan kerak tipis dan renyah.

2. Saus - Saus berbasis tomat San-Marzano dan Cherry kami lezat dan saus terbaik yang pernah dicicipi pelanggan.

3. Oven - Kami menggunakan oven buatan tangan yang memasak pizza dengan sempurna dalam waktu sekitar dua menit. Pizza yang kami lempar dengan tangan matang sekitar 120 detik dan kembali ke pelanggan hanya beberapa menit setelah memesan. ”

Bagaimana Bisnis Memulai

Setelah beberapa usaha wirausaha.

Petruzzi berkata, “Saya selalu menjadi pengusaha, bahkan ketika saya masih muda. Pada usia 11, saya menjalankan rute surat kabar 300-rumah dan juga memulai salah satu sistem telepon papan buletin pertama di lingkungan dengan saudara saya. Pada usia 19, saya membeli ke waralaba salon penyamakan, yang saya tumbuh menjadi tujuh toko. Tak lama setelah itu, saya memulai rantai penyewaan film dan kemudian waralaba yogurt beku. Semua ini membawa saya ke ruang pizza kasual cepat, yang selalu menjadi rencana. Tumbuh dalam keluarga Italia, saya bermimpi membuka restoran pizza seperti kakek nenek saya. ”

Kemenangan Terbesar

Masuk ke pasar internasional.

Petruzzi menjelaskan, “Kemenangan terbesar yang kami miliki adalah penandatanganan kontrak Malaysia. Kami telah berupaya untuk berpotensi melakukan kesepakatan internasional di pasar yang sedang berkembang sehingga kami dapat mengatur nada dalam pasar dan memperkenalkan alternatif yang sah dan lebih otentik kepada beberapa yang telah melakukan penetrasi. Saya pikir kami sudah melakukannya dengan efektif. "

Risiko Terbesar

Waralaba.

Petruzzi mengatakan, "Risiko terbesar yang kami ambil sejauh ini adalah memilih model waralaba daripada ekuitas swasta atau pertumbuhan internal. Alasan ini berisiko adalah karena Anda menyerahkan operasi sehari-hari kepada pemilik perorangan, dan mereka mungkin tidak berbagi semangat yang kita miliki, dan akhirnya menjalankan toko mereka dengan cara yang tidak efisien, atau tidak tepat. Sejauh ini, hal positif telah melebihi yang negatif. Meskipun kami memiliki beberapa mitra yang tidak memiliki komitmen sebagaimana mestinya, banyak yang mengerti sekarang jenis pekerjaan yang diperlukan untuk menjadi sukses dalam bisnis ini. Ke depan, kami telah mengasah proses penyaringan kami untuk menyingkirkan orang-orang yang kami pikir tidak cocok untuk konsep tersebut. "

Tradisi Tim

Berkumpul di meja komunitas.

Petruzzi berkata, “Setiap orang yang bekerja untuk perusahaan kami memiliki kantor sendiri, tetapi kami tentu saja berkumpul di belakang meja komunitas. Itu membuat kita semua lebih mudah untuk tetap terhubung, dan kami berteman baik di dalam maupun di luar tembok ini yang membuat hubungan kerja sangat unik. Kami bahkan berbagi kecintaan terhadap hewan dan memiliki beberapa hewan di kantor kami. ”

Makanan Kantor Favorit

Pizza!

Petruzzi berkata, "Ini kanvas terbuka, jadi apa pun yang Anda inginkan dapat dipenuhi dengan pizza. Bahkan dalam konsep kami, kami memiliki variasi yang luas - Anda bisa mendapatkan Margherita klasik atau pizza Bacon Mac & Keju. ”