Melayani di restoran kelas atas bisa menjadi pekerjaan yang menguntungkan. Menurut Biro Statistik Tenaga Kerja (BLS), pelanggan cenderung memberi tip lebih banyak di tempat-tempat makan mewah, terutama di wilayah metropolitan. Meskipun bekerja di fine dining mungkin lebih glamor daripada menjalankan drive-thru, pekerjaan ini tidak terlepas dari beberapa pekerjaan yang terkait dengan layanan makanan. Tetapi bagi individu yang energik yang berkembang dalam lingkungan sosial formal, melayani di restoran mewah mungkin sangat cocok.
$config[code] not foundTugas Utama
Pelayan di restoran kelas atas bertanggung jawab untuk mengambil pesanan makanan, mengantarkan makanan dan minuman ke meja, menjawab pertanyaan menu dan memberikan rekomendasi, dan memproses pembayaran. Seringkali, seorang pelayan di sebuah restoran kelas atas membutuhkan pengetahuan menyeluruh tentang pasangan makanan dan anggur serta etiket makan mewah. Menurut BLS, salah satu perbedaan utama antara server santai dan santapan adalah interaksi mereka dengan tamu: Dalam santapan, para pelayan dituntut untuk lebih memperhatikan meja mereka, bergerak dengan kecepatan yang lebih santai dan memberikan beberapa kursus. Di beberapa restoran kelas atas, seorang pelayan hanya dapat ditugaskan satu atau dua meja untuk memastikan setiap tamu menerima perhatian yang cukup.
Tugas Tambahan
Pelayan sering diminta untuk melakukan tugas-tugas orang lain seperti membuat minuman, mengeluarkan piring kotor dari meja, memeriksa kualitas makanan sebelum dikirim ke meja dan mencuci piring. Setiap restoran berbeda, tetapi beberapa memerlukan server untuk melakukan tugas pembersihan dan berbagai kegiatan kerja sampingan seperti menggulung peralatan perak dan mencuci taplak meja. Bergantung pada shift pelayan, ia mungkin diharuskan untuk melakukan prosedur pembukaan atau penutupan seperti area layanan penyimpanan atau pengaturan atau penutupan stasiun minuman.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingPelatihan dan Pendidikan
Menurut BLS, ketika mengisi posisi pelayan, manajemen biasanya memprioritaskan pengalaman dan kepribadian pelamar daripada pendidikan tinggi. Perekrutan baru di restoran kelas atas yang belum pernah bekerja di industri makanan biasanya ditugaskan pekerjaan staf pendukung seperti tuan rumah atau busser sebelum diberi kesempatan untuk menunggu meja. Meskipun beberapa pelayan mungkin memiliki gelar di bidang perhotelan atau bidang terkait layanan lainnya, pelayan kelas atas yang sukses mungkin hanya memiliki pendidikan sekolah menengah atau kurang.
Kemajuan
Server dalam santapan dapat berkembang menjadi peran seperti kepala pelayan, pengawas ruang makan, atau maitre dhotel setelah mendapatkan pengalaman. Pekerjaan-pekerjaan ini mungkin memerlukan pengawasan karyawan lain dan dapat memberikan kenaikan upah per jam. Kadang-kadang, pelayan beralih ke peran manajemen, yang mungkin menawarkan gaji yang kompetitif, tunjangan, dan hari libur. Namun, server seringkali hanya bermigrasi ke restoran dengan bayaran lebih tinggi atau bahkan lebih banyak perusahaan kelas atas untuk mendapatkan lebih banyak uang dalam upah dan tip.
