Toko roti yang baik adalah tujuan impian. Sulit untuk menahan bau roti segar yang keluar dari oven, kue-kue cuping dengan adonan beku atau kue sus dengan gundukan isi vanili. Tukang roti berkembang dari kepuasan pelanggan dan lamunan yang mereka ciptakan dalam pikiran banyak orang. Mimpi dan kecintaan akan makanan inilah yang membuat tukang roti ingin membuka usaha roti sendiri dan menjadi selebritis di lingkungan tempat tinggalnya.
$config[code] not foundPelajari cara kerja toko roti. Sebagian besar tukang roti memulai hari-hari mereka di jam-jam gelap pagi hari sehingga mereka bisa mengeluarkan barang-barang sarapan yang dipanggang tepat waktu untuk pagi sibuk, dan mengakhiri hari-hari mereka ketika toko roti tutup untuk malam itu. "Panduan New York" melaporkan pemilik BabyCakes NYC populer, Erin McKenna, bekerja selama 12 jam sehari, merancang seragam staf toko roti miliknya sendiri dan harus menemukan cara-cara kreatif untuk tetap bertahan dan menemukan investor baru.
Konsultasikan dengan American Baker's Association (AmericanBakers.org) atau American Society of Baking (ASBE.com) untuk mengetahui lebih lanjut tentang kehidupan kerja seorang tukang roti, tren dan perkembangan industri dan masalah yang dihadapi para tukang roti. Pelajari apa yang dipanggang adalah yang paling sukses, makanan apa yang merupakan kesalahan terbesar, jam kerja bagi pemilik toko roti, jenis staf yang akan dipekerjakan, dan sebagainya.
Pastikan kebutuhan toko roti di komunitas Anda dan temukan lokasi untuk bisnis Anda. Pelajari siapa pesaing Anda dan apa kelebihan dari toko roti ini dibandingkan Anda. Pertimbangkan demografi daerah tersebut; pelanggan terbaik adalah mereka yang dianggap berpenghasilan menengah ke atas, tertarik pada makanan utuh dan tidak keberatan membayar untuk makanan panggang berkualitas.
Lokasi yang ideal untuk toko roti adalah area yang memiliki sedikit atau tanpa kompetisi dan memiliki banyak lalu lintas pejalan kaki. Area yang perlu dipertimbangkan adalah yang ada di pusat perbelanjaan kelas atas, yang dekat dengan pasar petani sepanjang tahun atau mal, di dekat supermarket kelas atas.
Buat rencana bisnis toko roti. Bahkan jika toko roti Anda akan menjadi operasi kecil, buatlah rencana bisnis untuk membantu Anda fokus pada tujuan Anda. Sebuah rencana akan merinci operasi bisnis toko roti Anda, memberikan analisis terhadap pesaing Anda, daftar berapa banyak yang ingin Anda bebankan untuk barang dan jasa yang dipanggang dan memberikan proyeksi keuangan. Selain itu, diskusikan bagaimana produk roti Anda akan diproduksi, pertumbuhan yang diharapkan dari pasar toko roti di daerah itu, mengapa lokasi toko roti Anda diharapkan menghasilkan buah, strategi pemasaran untuk toko roti Anda (seperti iklan cetak atau contoh roti gratis di rumah)) dan daftarkan bagaimana Anda akan mengatasi risiko mengoperasikan toko roti (seperti musiman pembelian pelanggan).
Dapatkan pinjaman bisnis. Menyiapkan toko roti itu mahal. Jika Anda tidak mengambil alih lokasi toko roti bekas, Anda mungkin harus menyiapkan dapur dari awal dengan membeli oven, mixer, konter, dudukan display, kompor, lemari es, dan sebagainya. Bekerjalah dengan petugas bagian pinjaman untuk memastikan Anda mendapatkan jumlah pembiayaan yang tepat untuk memulai toko roti Anda.
Dapatkan lisensi bisnis. Cari tahu jenis bisnis yang akan Anda jalankan dan dapatkan dokumen yang sesuai untuk mendaftarkan perusahaan makanan Anda. Banyak toko roti memiliki pemilik yang merupakan pemilik tunggal, bermitra dengan orang lain, atau merupakan perseroan terbatas (LLC). Bicaralah dengan otoritas pemerintah lokal dan negara bagian untuk memastikan Anda memiliki dokumen yang benar untuk mendapatkan izin usaha yang sesuai untuk toko roti Anda. Ajukan dokumen yang sesuai dan bayar biaya yang diperlukan untuk mendapatkan lisensi Anda dan daftarkan bisnis Anda ke negara.
Kunjungi kantor pemerintah kabupaten Anda untuk mendapatkan kartu penangan makanan, jika perlu, dan kirimkan aplikasi izin kesehatan. Pemeriksa kesehatan daerah akan mengunjungi toko roti Anda untuk memastikan tidak menimbulkan ancaman bagi kesehatan masyarakat, bersifat sanitasi dan tidak memiliki risiko kebakaran sebelum mengeluarkan izin.
Beli peralatan toko roti. Pergi melalui restoran komersial dan toko roti grosir untuk membeli barang-barang untuk dapur Anda dengan harga yang baik. Jika Anda belum terbiasa dengan vendor terkemuka, tanyakan rekomendasi American Baker's Association atau American Society of Baking.
Beli asuransi bisnis yang sesuai untuk usaha roti atau makanan-melayani. Bekerja dengan agen asuransi untuk menyusun polis asuransi komersial untuk toko roti yang menanggung kerugian jika terjadi kebakaran, bencana alam, kerusakan air, pencurian, publikasi buruk (seperti liputan berita tentang pelanggan Anda yang sakit akibat penyakit yang disebabkan oleh makanan) setelah makan makanan dari perusahaan Anda) atau pemadaman listrik yang dapat menyebabkan makanan rusak.
Pasarkan toko roti Anda. Dapatkan pelanggan di pintu dengan memohon untuk kebutuhan dan keinginan mereka (kebutuhan: harga yang baik; keinginan: makanan lezat), menjangkau mereka dengan tawaran yang tidak dapat mereka tolak (misalnya, menawarkan tiga kue untuk harga satu) dan memberi tahu mereka ketika Anda akan terbuka untuk bisnis. Pertimbangkan memiliki open house yang megah di mana Anda mengundang pemilik bisnis lokal ke jaringan dan menawarkan hadiah gratis kepada publik. Kemudian, lanjutkan dengan minggu pembukaan grand di mana pelanggan dapat menerima diskon khusus pada barang-barang Anda yang dipanggang sehingga mereka akan lebih mungkin untuk membeli berbagai barang Anda dan kembali untuk mendapatkan lebih banyak.
