Koki yang dipekerjakan di prasekolah dan pusat penitipan anak pada akhirnya bertanggung jawab untuk mempertahankan pengawasan penuh atas program makanan lembaga mereka dalam semua aspeknya, termasuk persiapan makanan, kebersihan, distribusi makanan ke ruang kelas, dan sanitasi. Cooks bekerja di bawah pengawasan umum sambil memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan kesehatan publik dan pedoman makanan perawatan anak yang ada. Selain itu, juru masak dituntut untuk membuat dan memelihara semua catatan pembelian dan inventaris yang terkait dengan makanan.
$config[code] not foundKualifikasi
Orang yang melamar posisi juru masak prasekolah harus berusia minimal 18 tahun dan memiliki ijazah sekolah menengah atau yang sederajat. Pelamar harus memiliki setidaknya satu tahun pengalaman dalam perencanaan dan persiapan makan, pengetahuan gizi anak usia dini, dan pengalaman bekerja dengan kelompok anak-anak. Calon juga mungkin diminta untuk menjalani pemeriksaan latar belakang kriminal dan tes kulit TB, serta preemployment dan skrining obat acak.
Kemampuan
Cooks harus dapat bekerja secara kooperatif dengan anggota staf lain, siswa, orang tua dan personel lembaga donor. Mereka harus memiliki keterampilan matematika dasar dan harus mampu mencapai pencatatan yang akurat. Selanjutnya, koki harus dapat bekerja dengan aman di sekitar kompor dan bahan kimia sambil memiliki ketahanan fisik untuk menghabiskan berjam-jam berdiri, berjalan dan mengangkat benda berat.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingTanggung jawab utama
Kegiatan sehari-hari juru masak prasekolah melibatkan pengembangan menu dan persiapan makanan bergizi dan makanan ringan untuk semua siswa. Menu dikembangkan melalui kolaborasi dengan konsultan nutrisi; koki harus mampu menyediakan makanan pengganti untuk anak-anak dengan persyaratan diet khusus. Orang-orang ini juga bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan di dapur dan area penyimpanan. Beberapa barang, seperti oven, dapur, dan lemari es, perlu disanitasi secara berkala.
Kondisi kerja
Koki prasekolah menyiapkan resep, mengiris sayuran, dan bekerja di atas kompor panas. Kesalahan penanganan peralatan masak, pisau, dan mesin dapat menyebabkan luka bakar atau cedera parah. Makanan persiapan sering transisi antara dapur panas dan suhu luar ruangan yang jauh lebih dingin. Selain itu, area persiapan makanan menimbulkan bahaya karena lantai yang licin, benda bergerak dan permukaan yang tidak rata. Dapur seringkali merupakan tempat bising di mana para pekerja harus berteriak atas deru mesin dan peralatan.
Outlook dan Gaji
"Ketenagakerjaan dalam layanan penitipan anak diproyeksikan meningkat secara moderat, tetapi sejumlah besar pekerjaan akan dibuka setiap tahun dari kebutuhan untuk menggantikan sejumlah besar pekerja berpengalaman yang meninggalkan industri untuk pekerjaan lain," menurut laporan 2009 yang diterbitkan oleh Departemen Tenaga Kerja AS. Agensi menunjukkan bahwa pekerja tempat penitipan anak menghasilkan jauh lebih sedikit daripada karyawan yang melakukan tugas serupa di sektor swasta. Prasekolah memasak rata-rata $ 18.970 per tahun, sementara rekan-rekan mereka di industri swasta menghasilkan sekitar $ 22.210.
