Cara Mengambil Pesanan Pesta Besar sebagai Pelayan. Ketika Anda menerima pesanan partai besar sebagai pelayan, organisasi adalah kuncinya. Mengorganisir dan menyiapkan buku server Anda terlebih dahulu mencegah malam yang membuat frustrasi dan membingungkan bagi Anda dan tamu Anda. Berikut adalah beberapa tips tentang cara menerima pesanan partai besar.
Ketahui cara menetapkan nomor kursi untuk tamu Anda. Mulailah di bagian atas meja dengan angka 1 (jika itu meja bundar, pilih titik awal), lalu gerakkan searah jarum jam di sekitar meja dan tetapkan nomor kursi ke seluruh tamu.
$config[code] not foundSiapkan buku server Anda. Buatlah daftar nomor kursi di buku Anda. Kemudian tulis pesanan tamu nomor 1 di sebelah nomor 1 di buku Anda, dan teruskan melakukannya karena setiap tamu memesan.
Terima pesanan minuman saat tamu Anda tiba. Banyak orang dalam pesta besar tidak tiba di restoran sekaligus. Setelah tamu duduk, ambil pesanan minuman mereka, tuliskan di nomor tempat duduk masing-masing orang di buku server Anda.
Dapatkan pesanan wanita terlebih dahulu. Karena Anda sudah memberi nomor kursi, mudah untuk melacak pesanan Anda, bahkan jika seorang wanita tidak duduk di ujung meja. Cukup tulis pesanannya di sebelah nomor kursi yang sesuai di buku server Anda.
Selesai dengan pesanan pria. Setelah Anda menerima pesanan dari semua wanita di meja, lanjutkan ke para pria.
Tip
Atur makanan dan minuman Anda di baki server. Dimulai dari ujung baki, tempatkan minuman tempat duduk nomor 1 di posisi jam 12. Bergerak searah jarum jam lagi, tempatkan sisa minuman tamu sesuai nomor kursi mereka. Ini membantu mencegah kebingungan saat menyajikan makanan dan minuman ke pesta besar.
Peringatan
Selalu tinggalkan ruang ekstra di bawah setiap nomor kursi. Melakukannya memungkinkan Anda untuk tetap rapi dan teratur ketika menerima pesanan untuk minuman, makanan pembuka, salad, makanan pembuka dan makanan penutup. Jika Anda tidak meninggalkan ruang ekstra, Anda dapat dengan mudah menjadi bingung siapa yang memiliki apa.
