Anda dapat menjadi magang sushi tanpa pelatihan formal sebelumnya. Belajar langsung dari koki sushi yang terampil adalah cara tercepat untuk menguasai keterampilan dasar persiapan sushi yang aman. Magang sushi yang bekerja keras dan berdedikasi dapat menyediakan satu set tangan yang bermanfaat untuk koki sushi yang sibuk. Temukan dan dekati koki sushi yang karyanya Anda hargai dan hormati untuk memulai magang Anda dan menambah pemahaman Anda tentang masakan.
$config[code] not foundKunjungi restoran sushi di daerah tersebut dan duduk di bar tepat di depan koki sushi. Berinteraksi dengan satu atau lebih koki sushi dengan menanggapi salam mereka dengan percakapan sopan.
Minta "omakase," atau makanan pilihan koki, dari koki sushi. Mereka mungkin meminta Anda untuk kisaran harga atau berapa kali Anda pergi ke restoran untuk menentukan isi makanan adat. Pilihan ini menunjukkan kepercayaan dan rasa hormat kepada koki sushi sambil memberikan kesempatan untuk memamerkan berbagai item sushi segar dan terbaik.
Beri tahu koki sushi item apa yang Anda nikmati dari "omakase" dan berterima kasih atas pekerjaan mereka. Tunjukkan pengalaman dan pemahaman Anda tentang persiapan sushi dengan melakukan pengamatan cerdas tentang kualitas dan seni sushi.
Tanyakan kepada koki sushi siapa pembuat sushi terbaik atau paling berpengalaman di restoran. Biarkan orang ini tahu bahwa Anda sedang mencari magang sushi dan uraikan pengalaman, pengetahuan, dan ketersediaan Anda.
Jelaskan alasan Anda untuk mencari magang dan buat gairah yang Anda miliki untuk sushi menjadi jelas bagi koki kepala sushi. Beberapa program pelatihan dimulai dengan peserta magang belajar mencuci piring dan menggosok lantai selama beberapa bulan. Keterampilan ini penting untuk menjalankan restoran sushi yang bersih tetapi mereka juga menguji dedikasi magang.
Kiat langsung ke koki sushi untuk memastikan mereka tahu Anda menghargai makanannya. Sebagian besar bar sushi memiliki mangkuk tip untuk koki sushi sehingga mereka tidak menyentuh uang dan mengotori tangan mereka. Orang-orang ini mungkin rekan kerja di masa depan dan memberi mereka uang memulai hubungan dengan catatan yang baik.
Lanjutkan pencarian sampai Anda menemukan kepala koki sushi yang bersedia memberi Anda magang dengan jadwal dan persyaratan yang dapat diterima. Beberapa peserta magang melayani di bawah beberapa koki sushi yang terlatih sebelum mereka menemukan yang tepat untuk gaya belajar pribadi mereka dan mulai berkembang di industri.
Tip
Berpakaian seperti pakaian karyawan untuk mengirim isyarat psikologis milik Anda. Penampilan harus bersih dan terawat baik sehingga koki dapat memvisualisasikan Anda dalam posisi magang. Banyak koki sushi menghindari berjabat tangan saat bekerja untuk menjaganya tetap bersih. Turunkan kepala Anda untuk sedikit menunduk dalam tradisi Jepang saat menyapa atau mengakui koki sushi.
