Membuka bisnis dendeng sapi dimulai dengan resep yang terbukti untuk mengubah daging menjadi suguhan lezat yang bisa diambil dan dimakan oleh orang-orang dari paket. Tetapi mengubah potongan daging mentah menjadi dendeng lezat membutuhkan lebih dari sekadar dehidrator. Anda juga perlu mengubah kecintaan Anda membuat dendeng menjadi bisnis sah dan legal yang diatur sehingga pelanggan Anda tidak sakit karena daging yang terkontaminasi yang tidak mengalami dehidrasi dengan benar.
$config[code] not foundDapatkan Legal
Pelajari persyaratan negara bagian dan daerah untuk membuat dendeng di rumah Anda atau di fasilitas dapur komersial. Misalnya, badan Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA memeriksa operasi komersial untuk memastikan dendeng itu aman dan bebas bakteri untuk dikonsumsi. Negara bagian tidak mengizinkan Anda untuk menjual produk daging secara legal di dapur rumah tanpa beberapa bentuk inspeksi dan persetujuan.
Beli Peralatan dan Suplai
Peralatan yang Anda butuhkan tergantung pada seberapa banyak dendeng yang ingin Anda hasilkan. Jika Anda berencana untuk menjual volume tinggi, Anda memerlukan perokok besar atau dehidrator, tergantung pada bagaimana Anda membuat dendeng Anda. Untuk menghindari keracunan salmonella, Anda juga membutuhkan oven komersial dan pemeriksaan suhu karena USDA merekomendasikan memasak daging Anda hingga mencapai 160 derajat Fahrenheit sebelum Anda memulai proses dehidrasi. Anda juga membutuhkan penyimpanan dingin untuk menjaga daging mentah tetap dingin. Beli alat pengiris untuk menyiapkan daging dan timbangan untuk mengukur porsi. Kemasan tas atau wadah juga dibutuhkan. Bangun hubungan dengan tukang daging lokal Anda untuk membeli daging sapi, karena ini adalah cara paling murah untuk membuat dendeng Anda. Beli perasa asap dan rempah-rempah dalam jumlah besar untuk menekan biaya.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingBeri label pada Jerky Anda
Jika Anda berencana untuk menjual dendeng Anda ke toko, biasakan diri Anda dengan persyaratan pelabelan yang diatur oleh FDA. Misalnya, Anda harus memberikan daftar lengkap bahan dan informasi gizi berdasarkan satu porsi. Berencana untuk membuat daftar rempah-rempah atau asap yang Anda gunakan dalam resep Anda. Label Anda juga harus mencantumkan nama dan alamat perusahaan Anda sebagai pabrikan.
Tetapkan Harga
Sebelum Anda menetapkan harga untuk dendeng Anda, riset perusahaan pesaing yang menjual dendeng sejenis. Selanjutnya, tambahkan biaya membuat Anda sendiri tersentak-sentak dan memutuskan berapa biaya untuk itu sebagai keuntungan. Jika Anda ingin menjual dendeng Anda ke toko-toko, Anda harus menawarkan harga grosir sehingga toko bisa menaikkan dendeng dan mendapatkan keuntungan juga.
Temukan Pembeli
Uji dendeng Anda di pasar lokal untuk menyaring resep dan membuat pengikut. Misalnya, Anda mungkin menjual dendeng Anda di pasar petani, festival makanan, konser, pasar loak dan toko bahan makanan gourmet di daerah Anda, kemudian mengundang umpan balik dari pelanggan untuk mengetahui bagaimana harga produk Anda. Setelah Anda siap untuk menjual di luar area lokal Anda, dekati pembeli untuk toko kelontong dan toko serba ada yang menyediakan makanan cepat saji. Pilihan lain adalah menjual ke toko makanan alami jika dendeng Anda tidak mengandung bahan pengawet atau menggunakan rempah-rempah alami. Keindahan menjual dendeng adalah tidak memerlukan pendinginan setelah proses dehidrasi selesai, sehingga Anda dapat membangun situs web e-commerce dan mulai mengirimkan produk Anda langsung ke konsumen.
