Lebih sering disebut hari ini sebagai barback, bar porter sangat penting untuk kelancaran operasi restoran atau bar yang sibuk. Mereka tidak hanya melayani sebagai tangan kanan pria atau wanita untuk bartender, tetapi portir bar dapat membantu setiap anggota rumah depan sebuah perusahaan. Jika Anda pernah dianggap sebagai pekerjaan di industri layanan, pekerjaan bar porter adalah tempat yang baik untuk memulai.
Apa itu Bar Porter?
Portir bar adalah asisten bartender. Bahkan, banyak bartender memulai dengan pekerjaan bar porter, di mana mereka mempelajari tali-tali pendirian dan industri restoran dan bar. Dengan pekerjaan porter bar, Anda akan melihat langsung bagaimana bar dijalankan, dan kecepatan, ketangkasan dan profesionalisme Anda dalam pekerjaan Anda dapat memiliki dampak positif.
$config[code] not foundTanggung Jawab Bar Porter
Tanggung jawab Anda yang paling penting sebagai bar porter adalah menjaga bar tetap terisi penuh. Bartender dapat mengambil dan memesan inventaris minuman keras, tetapi tugas Anda adalah memberinya kepala ketika segalanya mulai menipis. Anda harus menukar garis tap pada tong dan soda yang artinya Anda mungkin akan berlari ke ruang bawah tanah ketika minuman favorit habis. Tanggung jawab bar porter lainnya adalah memastikan persediaan selalu terisi penuh sehingga semuanya berjalan lancar. Barang-barang seperti gelas, serbet, tatakan gelas, jus, minuman hiasan, dan es harus siap sedia terlepas dari seberapa sibuknya Anda, jadi rencanakan terlebih dahulu. Di beberapa restoran, tanggung jawab bar porter bahkan dapat diperluas dengan mengelola makanan.
Pekerjaan penting lain yang akan Anda miliki sebagai bar porter adalah membersihkan, dari menyapu bagian atas bar dan membersihkan tumpahan hingga mengepel lantai dan membilas tikar di ujung shift Anda. Gelas pecah? Itu departemen Anda. Begitu juga menyortir daur ulang dan membuang sampah. Anda bahkan dapat dipanggil untuk memperbaiki saluran yang tersumbat sesekali.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingKeterampilan Apa yang Saya Butuhkan?
Meskipun tidak ada pelatihan formal untuk menjadi bar porter, sebagian besar perusahaan akan mengharuskan Anda berusia minimal 18 tahun (beberapa negara bagian menuntut Anda berusia 21 tahun). Dan Anda perlu memiliki temperamen tertentu. Anda harus menyenangkan, cepat, dan bugar secara fisik. Anda tidak dapat dengan mudah bingung; bar adalah tempat yang sibuk di mana segala sesuatu bisa terjadi. Anda harus memiliki etos kerja yang baik dan sikap yang membantu serta nyaman menerima pesanan.Selain bartender, pramusaji, pramusaji, dan juru masak mungkin meminta Anda untuk ikut serta dalam shift yang sangat sibuk. Bar-backing pada umumnya adalah pekerjaan belajar sambil jalan. Ini kerja keras, tetapi juga dekat dengan industri layanan secara keseluruhan.
Uang Seperti Apa Yang Dapat Saya Dapatkan?
Seperti kebanyakan pekerjaan layanan, berapa banyak yang Anda hasilkan tergantung pada restoran atau bar. Menurut situs pekerjaan seperti Glassdoor dan PayScale, gaji bar porter mungkin tidak jauh di atas upah minimum per jam. Namun, angka-angka itu bisa sangat menyesatkan ketika Anda mempertimbangkan jenis tip yang bisa didapatkan para pelayan bar di restoran kelas atas. Sekali lagi, itu tergantung pada pendirian. Banyak restoran dan bar bersikeras bahwa portir bar menerima persentase dari tips bartender. Beberapa pelayan juga akan memberi tahu barbacks yang telah melampaui dan melampaui. Semakin baik Anda dalam pekerjaan Anda, semakin banyak yang bisa Anda dapatkan.
