Salah satu elemen kunci dari pengalaman pelanggan di restoran adalah tingkat layanan yang ditawarkan oleh staf menunggu. Jika Anda seorang server, tanggung jawab utama Anda adalah memastikan bahwa semua pelanggan Anda bahagia dan kebutuhan mereka terpenuhi. Anda juga harus memiliki disposisi yang menyenangkan dan memiliki fleksibilitas untuk menanggapi berbagai permintaan dari pelanggan Anda. Namun, tugas terpenting Anda adalah memastikan bahwa Anda mengambil pesanan pelanggan dengan akurat sehingga ia menerima hidangan persis seperti yang diinginkannya.
$config[code] not foundSiapkan pad pesanan Anda. Beberapa restoran mungkin memiliki pad yang telah dikonfigurasikan dengan urutan kursi secara berurutan untuk semua tabel di stasiun Anda. Jika tidak, pastikan Anda memiliki metode pengambilan pesanan sendiri, seperti sistem searah jarum jam atau sistem pengkodean berdasarkan jumlah tamu, yang memastikan semua orang menerima hidangan yang benar.
Sambut para tamu di meja dengan senyuman saat Anda melakukan kontak mata dengan mereka masing-masing. Nyatakan spesial hari ini dan buat beberapa rekomendasi. Tanyakan apakah ada yang punya pertanyaan tentang item pada menu.
Ambil pesanan pertama dari para tamu wanita, jika ada. Jika tidak ada wanita di meja, ambil pesanan berdasarkan sistem berurutan restoran Anda atau dari tamu pria yang tampaknya paling siap untuk memesan. Jika pelanggan Anda mencoba untuk memutuskan di antara beberapa item menu, berikan bantuan dengan menjelaskan bagaimana setiap hidangan disiapkan.
Ulangi pesanan kembali ke setiap tamu untuk memastikan itu akurat. Jika seseorang memesan hidangan yang dapat disiapkan dengan beberapa cara berbeda - seperti steak - tanyakan bagaimana tamu ingin makanan yang dimasak. Mengulangi pesanan juga memungkinkan Anda memastikan bahwa Anda mencocokkan setiap tamu dengan pesanan yang tepat.
Tanyakan kepada pengunjung apakah mereka ingin menambahkan sesuatu ke pesanan. Terima kasih kepada semua orang, kumpulkan menu dan nyatakan bahwa makanan akan segera tiba.
Tip
Kenali menu restoran Anda dengan baik sehingga Anda dapat membuat rekomendasi, menjawab pertanyaan persiapan makan, dan memberi tahu para tamu tentang kemungkinan reaksi alergi karena adanya bahan-bahan seperti kacang, susu, atau gandum.
Peringatan
Jangan memberi tahu tamu bahwa makanan bisa disiapkan dengan cara khusus kecuali Anda tahu bahwa koki atau juru masak bisa melakukannya. Jika tidak, Anda bisa membuat dendam pada tamu dan dapat merusak pengalaman bersantapnya.
