Pengawas daging membutuhkan perut yang kuat untuk secara akurat menilai dan mengevaluasi kondisi hidup unggas dan ternak, serta proses pemotongan dan penyimpanan hewan yang digunakan untuk makanan. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, ada lebih dari 7.500 inspektur nasional pada Juli 2014. Melakukan inspeksi memerlukan mata yang kuat untuk detail, daya tahan fisik dan kemampuan untuk bekerja dalam berbagai kondisi, dari suhu sub-beku hingga lembab. hari yang dapat melebihi 90 derajat.
$config[code] not foundPendidikan dan Pengalaman
USDA mengharuskan pengawas makanannya untuk memiliki minimal gelar sarjana atau satu tahun pengalaman terkait di industri makanan. Pengawas daging harus dapat memahami, menerapkan dan menjelaskan metode kontrol dan persyaratan sanitasi di berbagai lingkungan. Mereka juga harus dalam kondisi fisik yang baik karena catatan USDA yang memeriksa memerlukan aktivitas fisik yang konstan, termasuk berdiri, membungkuk, berlutut, berjalan, memanjat dan mengangkat antara 30 dan 50 pound. Inspektur harus memiliki penglihatan warna yang akurat dan kemampuan untuk mendeteksi bau untuk mengidentifikasi kelainan pada produk.
Bekerja dan Maju
Pengawas daging sering memulai karir mereka sebagai pengawas keselamatan konsumen atau impor. Pengawas keselamatan konsumen biasanya dipekerjakan oleh pabrik pemrosesan daging, unggas atau telur yang dimiliki secara pribadi. Mereka melakukan evaluasi harian terhadap satu atau lebih pabrik untuk majikan mereka, mendapatkan pengalaman ideal untuk posisi inspeksi daging USDA. Pengawas impor biasanya pegawai pemerintah yang bekerja di pelabuhan negara untuk menilai setiap produk yang diterima dari luar negeri. Mereka mungkin bertanggung jawab atas semua impor makanan, bukan hanya daging.
Pengujian dan Pelatihan
Semua lowongan di USDA diposting melalui situs web USAJobs. Calon dapat melamar melalui pengumuman lowongan, yang diikuti oleh kuesioner yang menilai kesesuaian pelamar untuk posisi tersebut. Kandidat yang memenuhi syarat dipanggil untuk skrining fisik pra-kerja dan tes tertulis. Setelah diterima, pengawas daging harus menyelesaikan beberapa sesi pelatihan Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA, seperti Pandemi dan Pelatihan Hak-Hak Sipil Tahunan, Kursus Pengawas Makanan dan pelatihan rutin di tempat kerja.
Persaingan Kerja Keras
Penting untuk membangun resume yang kuat dan mengembangkan keterampilan wawancara yang tajam jika Anda ingin mendapatkan pekerjaan sebagai inspektur daging USDA karena jumlah peluang akan terbatas di tahun-tahun mendatang. O * Net OnLine, yang mengakui pengawas daging di bawah kategori pekerjaan yang lebih luas dari pengawas pertanian, mengharapkan akan ada sedikit atau tidak ada perubahan dalam kesempatan kerja antara 2012 dan 2022. The Washington Post melaporkan pada September 2013 bahwa USDA sedang mengerjakan inspeksi daging program yang akan memotong jumlah inspektur keselamatannya di setiap pabrik menjadi setengahnya.
