Selain dari pertanyaan wawancara khas yang Anda tanyakan ketika Anda menyewa server untuk restoran Anda, beberapa pertanyaan sangat membantu dalam membuat keputusan perekrutan. Setelah Anda tahu server memenuhi persyaratan dasar, seperti pengalaman di industri, teknik menghafal yang baik dan keterampilan matematika, departemen kesehatan setempat atau sertifikasi lisensi minuman keras dan pelatihan untuk pekerja restoran yang menyajikan minuman beralkohol, Anda harus fokus pada pertanyaan yang membantu Anda memahami apa dia akan menjadi karyawan seperti apa dan seberapa baik dia berhubungan dengan pelanggan dan staf restoran.
$config[code] not foundKeterampilan Orang
Semua server restoran berinteraksi dengan pelanggan, dan banyak dari mereka mungkin dianggap sebagai keterampilan layanan pelanggan gaya buku teks, seperti "Pelanggan selalu benar." Tetapi server restoran yang jelas menikmati apa yang mereka lakukan membedakan diri mereka dari server yang hanya ada di sana untuk mengantarkan piring ke meja pelanggan dan mengumpulkan tips. Bertanya, "Apa yang paling Anda sukai dari menjadi server restoran?" adalah pertanyaan yang lebih baik daripada "Bagaimana Anda menilai keterampilan layanan pelanggan Anda?" Server, yang merupakan bentuk iklan Anda yang paling efektif, sering kali menjadi alasan pelanggan restoran kembali. Pertanyaan yang mendapatkan server potensial untuk dibuka tentang mengapa dia menikmati pekerjaannya sering kali lebih mendalam daripada pertanyaan umum tentang protokol layanan pelanggan.
Pemain tim
Restoran sukses karena semua orang di staf - busser, server, sous chef dan hostes - bekerja bersama untuk menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan bagi pelanggan Anda. Ajukan pertanyaan untuk menentukan seberapa baik dia berinteraksi dengan rekan kerjanya dan tugas yang dia lakukan untuk menunjukkan dia tidak hanya tertarik pada kesuksesannya sendiri, seperti "Hal-hal apa yang Anda lakukan ketika Anda tidak sibuk dengan meja Anda sendiri ? " Respons server potensial terhadap pertanyaan ini menjelaskan apakah dia seorang pemain tim, terutama jika jawabannya termasuk menjadi sukarelawan untuk membantu server lain, melempar ketika bussers membutuhkan bantuan membersihkan meja atau membantu bartender memotong dan memotong dadu.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingTersedianya
Karyawan restoran yang berpengalaman memahami bagaimana jadwal kerja yang tidak menentu dalam industri makanan dan minuman. Pelamar yang fleksibel dengan sedikit kendala pada waktu mereka sering kali merupakan kandidat yang memiliki kualifikasi terbaik, terutama untuk restoran populer dan sibuk yang memiliki jam malam. Seseorang yang mencari shift hari normal dan hanya tersedia hari-hari tertentu setiap minggu mungkin bukan kandidat yang ideal. Ajukan pertanyaan seperti, "Jam berapa Anda bisa bekerja?" "Seberapa cepat kamu bisa mulai bekerja?" dan "Seberapa fleksibelnya Anda jika, misalnya, kami harus menjadwalkan Anda untuk perubahan dalam waktu singkat?"
Pengetahuan kerja
Tergantung pada apakah Anda menyewa restoran keluarga, tempat makan mewah atau bistro yang trendi, server harus tahu bagaimana industri makanan dan minuman beroperasi. Misalnya, Anda bisa bertanya, "Area restoran mana yang paling penting - depan rumah atau belakang rumah?" Jawaban sempurna untuk pertanyaan seperti ini harus berupa sesuatu, "Bagian belakang rumah dan bagian depan rumah sama pentingnya. Di bagian belakang rumah, karyawan memastikan pelanggan kami memiliki makanan berkualitas terbaik dan di bagian depan rumah, karyawan memastikan pelanggan menerima layanan kualitas terbaik. "
Putar Tabel
Beberapa server restoran terbaik adalah yang dapat menempatkan diri mereka pada posisi pelanggan mereka, artinya ketika mereka dilayani, apa yang mereka hargai pada pelayan atau pelayan. Ajukan pertanyaan kepada kandidat seperti, "Ketika Anda pergi makan, apa yang paling Anda hargai di server Anda?" dan "Prinsip apa yang Anda ikuti ketika Anda menemukan pelanggan yang tidak puas atau marah?"
