Presentasi
Sering dikatakan bahwa kita makan dengan mata kita terlebih dahulu, dan itu tentu saja berlaku ketika berbicara tentang mengkritik makanan. Penyajian hidangan adalah hal pertama yang diperhatikan oleh kritikus makanan, dan itu memainkan peran utama dalam proses peninjauan. Variasi warna, tekstur dan penempatan makanan semuanya menambah pengalaman, dan seorang kritikus makanan sangat memperhatikan bagaimana masing-masing diwakili. Dari warna pelat hingga geometri hiasan, tidak ada yang diperhatikan. Ini juga merupakan kesempatan bagi koki untuk mengesankan kritikus makanan dengan kemampuan artistik dan visinya. Mungkin tidak bijak menilai buku dari sampulnya, tetapi Anda dapat mengandalkan kritikus makanan untuk menilai hidangan dari keseluruhan presentasinya.
$config[code] not foundTeknik & Kreativitas
Komponen penting lainnya untuk proses peninjauan adalah teknik. Koki akan dinilai berdasarkan bagaimana dia memilih untuk memasak makanan, dan itu sering dapat membuat atau memecahkan hidangan. Dia mungkin bertanya pada dirinya sendiri: Apakah steak itu terlalu langka atau terlalu matang? Apakah saus tersebar dengan baik ke seluruh salad? Apakah kulit ayamnya renyah atau lembek? Ada banyak faktor yang dikritik oleh kritikus makanan - teknik adalah satu dan kreativitas adalah faktor lain. Dia akan memutuskan apakah koki menciptakan sesuatu yang benar-benar unik atau memadukan rasa yang tidak mungkin bersama untuk membentuk hidangan baru dan inspiratif. Mampu mengejutkan seorang kritikus makanan adalah hal yang sulit tetapi bermanfaat, dan tikungan baru pada favorit lama selalu diperhatikan dalam ulasan.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingRasa keseluruhan
Aspek terpenting dari keseluruhan proses adalah rasa. Piring harus memiliki rasa yang enak, dan itu melibatkan mengidentifikasi bumbu dan bumbu apa yang ada, tekstur dan konsistensi masing-masing bahan, dan kombinasi keseluruhan rasa yang ada di seluruh hidangan. Kritikus makanan akan memikirkan bagaimana masing-masing bahan meningkatkan atau mengurangi bahan lainnya, dan juga akan memperhatikan kesegaran dan kualitas makanan yang disajikan. Pada akhirnya, kombinasi dari presentasi, teknik memasak dan kreativitas, dan rasa keseluruhan yang menentukan apakah ulasan akan positif atau negatif.
