Membuka waralaba restoran pizza bukan ide bisnis paling orisinal. Tetapi James Markham menemukan cara untuk membuat bisnisnya, Project Pie, menonjol di dunia waralaba.
$config[code] not foundWaralaba sering dianggap sebagai bisnis "pemotong kue". Tapi Project Pie adalah "rantai anti-rantai," menurut Markham. Alih-alih menggunakan model franchise standar, Markham mendorong semua franchisee Project Pie untuk membuat restoran unik mereka sendiri.
Tidak ada dua lokasi Project Pie yang terlihat sama. Restoran hanya menggunakan bahan-bahan yang sama, oven pizza, dan manual pelatihan.
Tujuan Markham adalah agar setiap lokasi Project Pie terlihat, terasa, dan berbau seperti restoran independennya sendiri. Tetapi itu tidak berarti bahwa dia tidak terlibat dalam pengembangan setiap lokasi waralaba.
Meskipun ia memastikan bahwa setiap lokasi menjunjung tinggi merek Project Pie, ia juga ingin setiap franchisee terlibat dalam proses kreatif. Dan karena itu, ia sangat berhati-hati dalam memilih franchisee. Dia mengatakan dalam sebuah wawancara telepon dengan Tren Bisnis Kecil:
“Konsumen menginginkan keaslian. Dan keaslian merek kami berlaku untuk masing-masing waralaba kami. Kami mendapatkan banyak orang yang datang kepada kami dan ingin membuka 20 toko, dan mereka mungkin memiliki buku cek besar tetapi mereka tidak benar-benar merasakan apa yang kami coba ciptakan. Kami ingin menemukan orang yang tepat dan kepribadian yang tepat yang benar-benar sesuai dengan merek kami. "
Karena selektivitas dan keaslian itu, Markham mengatakan ada kualitas tertentu yang tidak dapat dijelaskan yang menyatukan masing-masing lokasi, meskipun mereka tidak dijalankan oleh orang yang sama dan tidak menampilkan desain yang sama.
Perasaan keseluruhan, katanya, adalah apa yang benar-benar membedakan Project Pie dari banyak pesaing di pasar pizza kasual cepat. Markham tidak asing dengan bisnis pizza setelah membuka Mod Pizza di Seattle dan Pieology di California. Dia mengatakan pujian terbesar yang bisa dia terima adalah ketika seseorang tidak bisa menjelaskan dengan tepat apa yang mereka sukai tentang Project Pie.
Project Pie saat ini memiliki 5 lokasi waralaba di AS dan 6 di Filipina, dengan 20 lainnya akan dibuka pada akhir 2014.
11 Komentar ▼
