Pelayan yang baik dapat membuat pekerjaan itu tampak mudah. Dia meluncur melalui restoran membuat obrolan ringan, menarik pelanggan, mengisi pesanan dan mengirimkan makanan: semua tanpa kehilangan senyumnya. Masuk ke industri jasa bukanlah langkah karier bagi semua orang. Namun, jika Anda suka membantu dan berinteraksi dengan orang-orang secara teratur, pelayan dapat menjadi pengalaman yang bermanfaat. Mengetahui beberapa tips dan trik perdagangan dapat mendorong Anda dari pelayan yang baik ke yang hebat.
$config[code] not foundSalam pembuka
Anda tidak ragu mendengar pepatah bahwa kesan pertama abadi. Ketika Anda menyapa pelanggan Anda, ini adalah kesempatan Anda untuk membangun nada selama sisa waktu Anda bersama. Berusaha keras dan ramah. Sekalipun perusahaan tempat Anda bekerja adalah perusahaan biasa, jangan terlalu akrab dengan pelanggan. Lebih baik berbuat salah di sisi formalitas daripada mengambil risiko menyinggung seseorang dengan menggunakan slang atau kata-kata lain yang mungkin menyinggung. Izinkan pengunjung untuk mengatur nada untuk interaksi Anda; beberapa tabel akan lebih ramah daripada yang lain.
Pengetahuan Menu
Berapa banyak menu yang harus Anda komit ke memori akan bervariasi menurut majikan Anda.Namun, ada baiknya Anda mencicipi beberapa makanan yang disajikan oleh restoran Anda untuk memungkinkan Anda membuat rekomendasi berdasarkan informasi kepada pelanggan. Hal ini juga bermanfaat untuk mempelajari menu dan spesial yang terjadi jika Anda dihadapkan dengan pertanyaan. Jika Anda mendapatkan pertanyaan yang tidak tahu jawabannya, jangan menebak; jujur dan tawarkan untuk mendapatkan informasi dari rekan kerja atau penyelia.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingPerhatian
Anda tidak pernah ingin pelanggan Anda merasa dilupakan atau diabaikan setelah mereka menerima makanan mereka. Dibutuhkan beberapa latihan, tetapi Anda harus belajar bagaimana tetap penuh perhatian tanpa melayang dan menjadi gangguan. Perhatikan minuman yang perlu diisi ulang, dan periksa secara berkala untuk memastikan semuanya berjalan lancar dan menanggapi permintaan apa pun.
Tetap Profesional
Putuskan bahwa Anda akan selalu tetap profesional dengan pelanggan Anda. Ini adalah komitmen yang mungkin terbukti lebih sulit pada beberapa hari daripada yang lain. Anak-anak yang ribut, pelanggan yang kasar, dan hari-hari buruk pada umumnya dapat membuatnya tergoda untuk menjadi masam dan acuh tak acuh tentang kinerja pekerjaan Anda. Ini sebuah kesalahan. Pelanggan yang sering mengunjungi tempat usaha Anda akan mengingat Anda sebagai pelayan yang tidak mereka sukai berurusan dengan, dan mereka mungkin menghindari duduk di salah satu meja Anda di masa depan. Pelanggan juga cenderung memberi tip dengan baik jika mereka tidak merasa disambut dan tidak menikmati pengalaman bersantap mereka. Ini mungkin sulit dilakukan, tetapi dengan kemampuan terbaik Anda, Anda harus berusaha tetap optimis dan positif. Bahkan pelanggan terburuk akan pergi pada akhirnya, jadi tahanlah dengan ketidaknyamanan dan nantikan tamu-tamu berikutnya, yang mungkin senang berurusan dengan mereka.
Layanan Akhir
Perlakukan pelanggan Anda dengan perhatian dan keramahan sampai saat mereka melangkah keluar. Biarkan masing-masing pihak untuk bersantai secara alami dengan pengalaman bersantap mereka, dan berikan cek dengan cara yang tenang dan halus. Buat penawaran kopi atau minuman tambahan, dan kemudian biarkan pelanggan pergi ketika mereka siap. Begitu orang-orang di meja Anda pergi, pastikan untuk berterima kasih kepada mereka karena telah datang dan mengucapkan selamat siang atau malam kepada mereka.
