Fine dining telah memperluas jumlah pemirsanya - tidak lagi sekadar kemewahan bagi orang kaya, tetapi kesenangan utama. Ada beberapa pekerjaan berbeda yang tersedia di tempat makan mewah, dan semua karyawan diharapkan memberi pelanggan pengalaman berkualitas tinggi. Untuk bekerja di tempat makan mewah, Anda harus sangat berpengetahuan tentang restoran dan semua yang ditawarkan, serta memberikan layanan yang luar biasa. Saat Anda bekerja di restoran mewah, pastikan untuk melihat dan memainkan perannya.
$config[code] not foundTuan rumah
Sebagai tuan rumah restoran, Anda memberi kesan pertama pada restoran. Tuan rumah menyambut pelanggan dan melakukan reservasi, baik secara langsung maupun melalui telepon. Adalah penting bahwa tuan rumah memiliki sikap ramah, mudah didekati dan memperlakukan semua pelanggan dengan sangat hormat. Setelah di restoran, pelanggan menerima rasa layanan pertama dari tuan rumah yang mendudukkan mereka. Peran Anda sebagai tuan rumah juga dalam menjawab pertanyaan awal apa pun yang mungkin dimiliki pelanggan tentang restoran. Tuan rumah juga bertugas menjaga area lobi bersih dan rapi.
Server
Server di restoran mewah diharuskan memenuhi semua kebutuhan pelanggan, seringkali harus melebihi harapan mereka. Sebagai server, Anda akan menerima pesanan makanan dan minuman, dan kemudian mengirimkan barang ke meja tepat waktu. Server juga harus siap untuk secara akurat menjawab pertanyaan tentang menu dan restoran. Ketika Anda melamar posisi server dalam jenis pendirian ini, Anda diharapkan memiliki penampilan yang rapi, kepribadian yang ramah, dan basis pengetahuan yang kuat tentang restoran dan menu. Banyak server makan mewah juga akan memiliki pemahaman tentang anggur dan bir sehingga mereka tahu bagaimana memasangkan minuman dengan makanan.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingKoki eksekutif
Menjadi koki eksekutif dari restoran mewah bisa membuat stres, tetapi juga bisa menjadi langkah karir yang sangat penting bagi koki profesional. Koki eksekutif menciptakan berbagai menu untuk restoran, seringkali dengan spesialisasi sehari-hari yang berbeda untuk memberikan pengalaman unik kepada pelanggan tetap. Koki mengelola staf dapur, yang meliputi melatih karyawan lain dan sous-koki. Koki menyiapkan makanan pembuka dan kursus utama bagi pelanggan, di samping menginstruksikan staf dapur lainnya dalam menyiapkan makanan ini. Koki eksekutif juga akan mengawasi pembelian persediaan, makanan, dan peralatan untuk dapur.
Koki Pastry
Koki pastry bertanggung jawab atas makanan penutup. Jenis koki ini merancang pilihan makanan penutup yang melengkapi menu hari itu. Koki pastry melapor ke koki eksekutif, dan mereka diharapkan bekerja bersama untuk mengembangkan menu yang menarik bagi pelanggan dan mencerminkan cita rasa restoran. Jika Anda ingin bekerja di restoran mewah sebagai koki pastry, Anda diharapkan memiliki pelatihan formal, serta pengalaman masa lalu sebagai magang di restoran lain.
