Restoran kecil dan pengunjung selalu mencari sesuatu yang baru dan menarik untuk menu mereka untuk menempatkan mereka di depan kompetisi. Tren bisnis kecil berbicara dengan Derin Alemli, Pendiri dan CEO Square Roots Kitchen tentang keuntungan menambahkan produk organik lokal.
Alasan Mengapa Produk Organik Lokal Baik untuk Restoran
Produk Organik Lokal adalah Kualitas Yang Lebih Baik
“Hal pertama tentang mencari sumber sebanyak yang Anda bisa adalah Anda akan mendapatkan kualitas yang lebih baik dari produsen yang lebih kecil daripada yang Anda dapatkan dari tempat yang lebih besar yang memiliki ember pembusukan yang lebih besar terpasang untuk anggaran mereka,” kata Alemli.
$config[code] not foundProduk Organik Lokal Dapat Menghemat Uang Anda
Produsen yang lebih kecil tidak perlu diawasi sebanyak rekan mereka yang lebih besar. Memiliki kepercayaan semacam itu diterjemahkan menjadi penghematan biaya untuk restoran ketika mereka tidak perlu menggunakan staf untuk mengawasi pengiriman sedekat mungkin untuk hal-hal seperti kualitas.
Produk Organik Lokal Membantu Ekonomi Lokal
Pasang naik mengapung semua kapal dan membeli dari komunitas Anda membantu semua orang di sekitarnya. Ini tidak hanya menjaga uang beredar di sekitar Anda, tetapi juga membantu membangun hubungan dan kemungkinan jaringan.
Singkatnya, menggunakan produk organik lokal di restoran Anda adalah situasi yang saling menguntungkan.
Produk Organik Lokal Lebih Segar
Sumber produksi jarak jauh berarti produk perlu dipersiapkan untuk pengiriman.
"Jika Anda perlu mengemas hal-hal yang berarti ada pemikiran jangka panjang yang masuk ke dalam proses," kata Alemli. “Itu berarti lebih banyak barang beku dan paket freezer. Melalui siklus hidup jenis produk Anda akan melihat beberapa degradasi. "
Produk Organik Lokal Membuat Pemasaran Luar Biasa
Produk lokal memberikan tagline yang sangat baik dan bahkan kata kunci seperti pertanian segar dan tumbuh lokal. Ungkapan-ungkapan ini dan yang lainnya seperti mereka adalah nilai jual yang sangat baik yang dapat Anda gunakan dalam berbagai kampanye pemasaran.
Produk Organik Lokal Tersedia Sepanjang Tahun
Produk organik lokal jauh lebih dari sekadar buah dan sayuran. Saat Anda menambahkan berbagai jenis makanan panggang dan kue-kue serta unggas dan bahkan produk susu ke dalam campuran, Anda dapat menampilkan sesuatu yang lokal sepanjang tahun.
Produk Organik Lokal Lebih Sehat
Produk lokal dipetik saat segar di kematangan puncak. Ada nilai gizi lebih karena ada waktu yang lebih singkat untuk meja di restoran Anda. Tidak ada bahan kimia buatan yang ditambahkan.
Produk Organik Lokal Meningkatkan Merek Anda
"Ada nilai tambah yang besar ketika orang dapat mempercayai Anda sebagai merek yang sehat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi," kata Alemli. "Dorongan untuk reputasi merek adalah titik penjualan yang besar."
Produk Organik Lokal Mengurangi Jejak Karbon Anda
Produk organik lokal menempuh jarak beberapa mil untuk membuka menu restoran Anda dan itu berarti Anda menurunkan jejak karbon Anda.
Pekerjaan Produk Organik Lokal Menciptakan
Penelitian baru-baru ini menunjukkan fakta bahwa produk organik lokal menciptakan pekerjaan dengan laju hampir 3 kali lebih tinggi dari yang ada di saluran grosir. Ini bulu lain di topimu yang meningkatkan ekonomi lokal dan merekmu secara bersamaan.
Produk Organik Lokal Memiliki Risiko Kontaminasi Yang Lebih Rendah
Bakteri Salmonella adalah salah satu bentuk kontaminasi makanan yang paling umum. Bahaya lain termasuk parasit dan virus. Semakin besar operasi pasokan makanan, semakin besar kemungkinan salah satu dari kontaminan ini lolos.
Petani mengawasi lebih baik produk organik lokal mereka sehingga kemungkinan kontaminasi turun.
Foto melalui Shutterstock
More in: Restaurant / Food Service 3 Komentar ▼
