Cara paling efektif untuk menjadi koki vegan yang sukses adalah dengan pertama-tama merencanakan tujuan karir spesifik Anda, kemudian ingat intinya - belajar cara memikat pelanggan ke makanan Anda. Sebagian besar dari pekerjaan Anda adalah meyakinkan pengunjung bahwa Anda memiliki sesuatu yang mereka inginkan, daripada menunggu vegan menemukan Anda. Menggabungkan hasrat pribadi Anda dengan pelatihan profesional akan membantu Anda memaksimalkan peluang Anda untuk sukses sebagai koki vegan profesional.
$config[code] not foundTinjau Pilihan Anda
Langkah pertama untuk menjadi koki vegan adalah menentukan jenis karier yang Anda inginkan. Misalnya, Anda mungkin hanya ingin memasak di restoran, daripada menjalankannya. Pilihan karir ini dapat mencakup bekerja sebagai koki garis atau koki sous daripada bekerja sebagai koki kepala atau eksekutif, yang membutuhkan pekerjaan manajemen non-memasak yang cukup besar. Pilihan Anda untuk mencari pekerjaan sebagai karyawan untuk restoran, kafetaria institusi atau ruang perjamuan mungkin terbatas berdasarkan permintaan kecil akan makanan vegan, terutama di kota-kota kecil dan kecil. Anda dapat mempertimbangkan untuk memulai restoran Anda sendiri, bekerja sebagai katering, memasok makanan, restoran, ruang perjamuan atau toko kelontong atau bekerja sebagai koki pribadi.
Dapatkan Pelatihan
Seperti koki lainnya, Anda harus mempelajari dasar-dasar memasak profesional, termasuk penanganan makanan, keterampilan pisau, perencanaan menu, presentasi, nutrisi, peraturan departemen kesehatan, dan menggabungkan berbagai makanan untuk efek maksimal. Carilah sekolah yang menawarkan pelatihan memasak vegan atau temukan koki vegan yang akan membimbing Anda. Jika Anda berlatih di sekolah kuliner tradisional, Anda akan belajar dasar-dasar memasak, tetapi mungkin perlu bekerja dengan produk hewani untuk mendapatkan sertifikat atau gelar. Jika Anda tidak membutuhkan selembar kertas itu, Anda bisa tidak mengikuti kelas-kelas itu. Koki vegan dapat memberikan layanan kepada orang-orang dengan kebutuhan diet khusus, sehingga mempelajari nutrisi akan memberikan dorongan besar bagi karier Anda.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingBelajarlah untuk Pengganti
Anda akan memperluas basis pelanggan potensial yang akan Anda miliki sebagai koki profesional dan menjadikan diri Anda lebih mudah dipasarkan kepada para pemberi kerja jika Anda dapat menyiapkan dan menyajikan hidangan vegan yang diinginkan dan dilakukan non-vegan dengan keuntungan. Ini membutuhkan belajar bagaimana membuat hidangan vegan versi tradisional sedekat mungkin dengan aslinya. Dalam beberapa kasus, ini akan mudah, seperti menyajikan makan malam pasta tanpa mie telur, susu, atau daging sapi giling. Untuk menghindari produk hewani, pelajari cara menggunakan kedelai, beras, dan susu gandum, tahu, mayones bebas-telur, kacang-kacangan, dan bahan-bahan lainnya, saran Masyarakat Vegan. Pengetahuan nutrisi Anda akan membantu Anda memahami kapan harus berkonsultasi dengan pelanggan yang mungkin memiliki alergi terhadap makanan tertentu seperti kedelai atau kacang.
Buat Buku Resep Anda Sendiri
Anda akan dapat menjual diri Anda dengan lebih baik jika Anda dapat menunjukkan kepada calon atasan atau pelanggan apa yang dapat Anda lakukan, menggunakan buku resep yang Anda buat. Jika memungkinkan, sertakan foto hidangan Anda. Ini dapat membantu meredakan ketakutan orang-orang non-vegan yang skeptis ketika mereka melihat sup, salad, sandwich, burrito, pasta, lasagna, hash browns dan pancake yang terlihat akrab. Uji setiap resep Anda di beberapa “kelinci percobaan” non-vegan untuk mempelajari apa yang mereka sukai dan jika mereka punya saran.
