Ketika Anda memikirkan kentang goreng, Anda mungkin membayangkannya di sebelah hamburger atau hidangan lainnya. Tapi sekarang, kentang goreng bisa berdiri sendiri sebagai hidangan utama berkat #getfried Fry Cafe.
Baca lebih lanjut tentang putaran baru kentang goreng dan bisnis di baliknya di Spotlight Usaha Kecil minggu ini.
Apa yang Dilakukan Bisnis
Menawarkan kentang goreng dengan twist.
$config[code] not foundPendiri Chris Covelli mengatakan kepada Small Business Trends, “#getfried Fry Cafe adalah waralaba restoran cepat saji yang mengkhususkan diri dalam hidangan gourmet kentang goreng dan makanan ringan terbaik untuk konsumen yang sedang bepergian. Konsep ini menawarkan enam jenis kentang goreng: potong tangan, potongan lurus berlapis, wafel berpengalaman, keriting, kentang manis, dan kentang goreng corong. Kentang goreng kemudian dapat disesuaikan dengan ayam suwir, daging sapi atau cabai, dan atasnya dengan bumbu chipotle, saus, Nutella, hummus atau minyak truffle. ”
Ceruk Bisnis
Variasi.
Covelli berkata, “Banyak konsep yang bersaing melayani satu jenis benih. Kami punya enam. Ini menawarkan variasi yang lebih besar dan kustomisasi tanpa akhir, yang pada akhirnya meningkatkan kepuasan pelanggan. ”
Bagaimana Bisnis Memulai
Karena pasar yang belum dimanfaatkan.
Covelli menjelaskan, “Saya diperkenalkan ke kafe goreng Perancis di Belanda dan Kanada, dan menyadari bahwa pasar AS relatif belum dimanfaatkan untuk restoran goreng Prancis yang serupa. Kami membuka lokasi #getfried pertama … di Buffalo, NY pada 2015, dan sekarang memiliki dua lokasi di New York Barat dan satu di San Antonio, Texas, dengan lokasi lainnya sedang dikembangkan. "
Kemenangan Terbesar
Menandatangani perjanjian waralaba pertamanya di San Antonio, Texas.
Covelli mengatakan, “Grup ini dipimpin oleh Craig Christopher, seorang veteran industri restoran dan perhotelan dan mantan pemilik waralaba Subway Sandwiches. Tertarik untuk terjun dalam bisnis untuk dirinya sendiri, dia tertarik untuk #getfried karena biaya waralaba dan pengembangan yang wajar, operasi sederhana dan strategi merek yang tegang. ”
Risiko Terbesar
Membuka di pusat perbelanjaan Buffalo.
Covelli menjelaskan, “Pusat perbelanjaan di Buffalo sangat bergantung pada pembeli Kanada, dan dalam satu setengah tahun terakhir, dolar Kanada telah melemah. Membuka lokasi pertama kami di mal adalah langkah yang berisiko mengingat penurunan pengunjung Kanada, tetapi #getfried adalah konsep yang kuat dan lokasi pertama adalah kesuksesan besar di kalangan konsumen - membuat kami membuka #getfried kedua di Buffalo tak lama setelah itu. "
Pelajaran yang Dipetik
Manfaatkan tren yang berkembang.
Covelli mengatakan, “Truk makanan menjadi semakin populer di kalangan konsumen, dan juga menghasilkan biaya awal yang lebih rendah. Jika konsep waralaba memulai debutnya dengan truk makanan, kami dapat membangun kesadaran dan permintaan merek di wilayah tersebut dengan biaya lebih rendah sebelum meluncurkan lokasi batu-dan-mortir. #getfried sekarang mengoperasikan truk makanan yang sukses di San Antonio, dan juga mengharapkan debutnya di Buffalo, NY dalam beberapa bulan mendatang. ”
Acara spesial
Kontes makan goreng!
Covelli mengatakan, “Untuk merayakan pembukaan lokasi #getfried pertama, kami mengadakan kontes makan kentang Prancis di lobi utama mal. Sepuluh kontestan harus makan tiga keranjang goreng besar dalam waktu kurang dari 10 menit. Diperkirakan ketiga keranjang itu memiliki berat antara lima dan tujuh pon! ”
* * * * *
Cari tahu lebih lanjut tentang Spotlight Biz Kecil program
Gambar: #getfried Fry Cafe; Gambar Top: Chris Covelli
1 Komentar ▼
