Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) melaporkan 133 miliar pon makanan terbuang dari toko dan restoran pada 2010 saja.
Agar adil, menjalankan restoran adalah bisnis yang rumit. Tetap unggul dalam merampingkan operasi, mengurangi limbah, dan mengisi ulang bahan-bahan adalah hal yang sulit.
Cara Teknologi Restoran Menghemat Uang
Berikut adalah 5 cara teknologi menghemat uang restoran di belakang operasi rumah.
$config[code] not foundManajemen Persediaan Otomatis
Restoran adalah semua tentang makanan dan makanan adalah semua tentang bahan. CEO SimpleOrder, Guy Evan Ezra mengatakan kepada Small Business Trends bagaimana mengotomatiskan inventaris membuat perbedaan.
"Setiap kali seseorang melakukan penjualan melalui sistem point of sale, itu dipecah oleh bahan-bahan," katanya. "Inventaris berkurang berdasarkan apa yang dijual dan peringatan disediakan."
Manajemen Pemesanan Pembelian
Dari sana, pesanan pembelian dibuat dan dikirim ke pemasok yang tepat.
Hasilnya lebih sedikit limbah karena bahan diukur dan dilacak lebih efisien. Ada juga penghematan biaya usaha kecil karena tidak perlu bagi karyawan untuk memeriksa level ini secara manual.
Peningkatan Efisiensi Menu
Solusi seluler atau desktop digital juga memungkinkan restoran mengubah menu mereka dan membuatnya lebih hemat biaya. Di masa lalu perhitungan ini dilakukan dengan pena dan kertas atau baru-baru ini lembar excel. Tujuannya adalah untuk membandingkan berapa harga hidangan dibandingkan dengan yang Anda tetapkan untuk itu.
Ezra menjelaskan cara kerja SimpleOrder di sini. Produk ini merupakan contoh inovasi teknologi yang baik di industri.
“SimpleOrder memiliki semua pemasok Anda dan semua produk yang Anda beli. Biaya makanan ini menjadi jauh lebih mudah. ”
Memantau Biaya
Keuntungan lain untuk teknologi di belakang operasi restoran terletak pada kenyataan harga bahan menu diperbarui terus menerus. Dengan cara ini, perhitungan tidak pernah ketinggalan zaman. Jika Anda melihat harga buah zaitun membuat item menu tertentu menjadi tidak menguntungkan, Anda dapat mengganti yang lain dengan cepat atau membelinya dari pemasok yang berbeda.
Memantau Bagian Bahan
Mendigitalkan aspek restoran memungkinkan pemilik memastikan bahan-bahannya dibagi dengan benar. Misalnya, jumlah keju parut sering dengan jelas ditata dalam resep untuk diikuti oleh koki. Namun di bawah tekanan dapur kecil, pengukurannya tidak selalu diikuti dengan surat itu.
“Sistem digital memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi ketidakakuratan ini dan memastikan margin Anda berada di tempat yang seharusnya,” kata Ezra. Dengan kata lain, Anda dapat membidik tolok ukur biaya makanan dengan lebih akurat.
Memotong Limbah
Jika restoran Anda membuang banyak makanan, Anda bekerja melawan garis bawah Anda sendiri dan kesehatan seluruh planet. Dengan teknologi digital yang tepat, segala sesuatu yang masuk ke restoran dapat diperiksa terhadap apa yang keluar.
Tidak hanya menghemat uang pada pemborosan, bahkan dapat mengidentifikasi pencurian juga.
Terus Berada di Atas Mengubah Selera
Teknologi menghemat uang restoran dengan mengendalikan margin dan biaya secara real time. Apa yang sebenarnya, jika tidak lebih penting, adalah inovasi terbaru memungkinkan Anda untuk tetap di atas perubahan selera hari ini.
Dengan menggunakan analisis waktu nyata yang tersedia, setiap bisnis kecil dari restoran ke restoran sarung tangan putih dapat mengganti item dengan cepat.
Chef Foto melalui Shutterstock
More in: Restaurant / Food Service 2 Komentar ▼
