Sebagian besar konsumen tidak kesulitan menemukan toko pizza lokal, restoran kasual cepat lokal, atau restoran kelas atas. Tetapi menemukan semua itu di satu lokasi bisa jadi sedikit rumit. Rascal House bertujuan untuk menyatukan bahan-bahan kelas atas dengan hidangan kasual seperti pizza dan burger dan lingkungan yang santai. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang merek dan ceritanya di Spotlight Usaha Kecil minggu ini.
Apa yang Dilakukan Bisnis
Menjalankan rantai restoran kasual cepat.
$config[code] not foundPresiden Niko Frangos mengatakan kepada Small Business Trends, “Rascal House adalah restoran cepat saji kelas atas yang menyajikan pizza, burger, kentang goreng, selam, salad, sayap, dan kudapan lezat semuanya dalam satu atap dengan suasana kekeluargaan. Kami bukan toko pizza biasa atau restoran kasual biasa. ”
Ceruk Bisnis
Menggunakan bahan-bahan mewah dalam suasana santai yang cepat.
Frangos berkata, “Sederhananya, sangat sedikit bisnis melakukan apa yang kita lakukan. Pertama, sangat sedikit tempat membuat pizza dengan potongan yang selalu disajikan segar. Kedua, kami telah membangun bisnis kami sejak hari pertama di sekitar makanan cepat saji kelas atas yang juga dapat dengan mudah disampaikan sambil mempertahankan integritas makanan. Kami telah membangun reputasi kami di sekitar menu yang beragam, makanan berkualitas tinggi namun terjangkau yang juga bepergian dengan baik. "
Bagaimana Bisnis Memulai
Dari pasangan dengan keterampilan yang saling melengkapi.
Frangos menjelaskan, “Rascal House dimulai pada 1980 yang didirikan oleh Mike dan Fouly Frangos. Fouly selalu fokus untuk memastikan bahwa resepnya luar biasa, presentasi selalu luar biasa. Mike senang melayani orang dan memberikan layanan yang luar biasa. Menggabungkan cinta Mike untuk integritas makanan, yang lain dan cinta Fouly untuk memasak membuat resep yang sempurna untuk membuat Rascal House. "
Kemenangan Terbesar
Mengizinkan orang lain menjadi pemilik toko.
Frangos berkata, “Energi dan semangat yang dibawa oleh pemilik toko independen ke operasi mereka menular. Mengambil kesempatan dan memperluas kesempatan kepada anggota staf kami memungkinkan merek untuk mulai tumbuh. Melihat kesuksesan mitra waralaba kami dan mereka meletakkan fondasi bagi orang lain untuk juga berpartisipasi dalam merek kami adalah kemenangan terbesar kami sejauh ini. "
Risiko Terbesar
Memindahkan lokasi perusahaan yang sudah ada ke lokasi yang benar-benar baru.
Frangos mengatakan, “Meskipun lokasi kami berada di sebuah bangunan tua yang kami miliki dan membutuhkan penyegaran, kami dapat bertahan hidup tanpa bergerak. Lokasi perusahaan lama terkenal. Kami berada di sudut yang diinginkan dan kami memiliki sejarah panjang di tempat itu. Ketika peluang real-estate terbuka, kami memutuskan bahwa itu akan memungkinkan kami untuk benar-benar membangun dan membuat lokasi model untuk ekspansi waralaba kami. Kami membuat keputusan sulit untuk memindahkan seluruh bisnis. Itu waktu yang sensitif. Kami menghadapi banyak hal yang tidak diketahui dengan pembangunan di lokasi baru, dll. Banyak hal terjadi dan bisa menjadi sangat buruk sehingga hal itu akan benar-benar memengaruhi bisnis dan basis pelanggan kami. Untungnya, semua orang di tim kepemimpinan kami berkumpul untuk menyelesaikan pekerjaan dengan dampak sesedikit mungkin. Dengan banyak kerja keras dan sedikit keberuntungan, kami berhasil melakukannya. ”
Pelajaran yang Dipetik
Tempatkan sistem pertumbuhan.
Frangos menjelaskan, “Dari hari pertama saya akan mulai mengembangkan bangku orang yang dapat membantu merek tumbuh. Juga, saya akan memusatkan semua perhatian saya pada menempatkan sistem untuk duplikasi merek. Kami menghabiskan banyak waktu untuk mengembangkan sistem untuk menjalankan bisnis yang menguntungkan dan kuat, tetapi menempatkan sistem dan kontrol untuk duplikasi tidak terjadi sampai bertahun-tahun kemudian. "
Bagaimana Mereka Menghabiskan Tambahan $ 100.000
Menambahkan toko baru dan anggota tim.
Frangos menambahkan, "Ini akan menuju pengembangan toko baru dan mengembangkan tim kami."
Bagaimana Mereka Mendapat Nama
Dari anggota tim awal.
Frangos menjelaskan, “Sebelum kami membuka diri sebagai Rascal House, kami telah membeli apa yang sebelumnya adalah Dairy Queen dari pemilik sebelumnya. Bagian dari kesepakatan itu adalah bahwa kami harus terus menjalankannya sebagai Dairy Queen selama beberapa bulan. Toko ini berada di seberang jalan dari kampus kampus di jantung pusat kota dan sebagian besar stafnya terdiri dari anak-anak kampus. Sepanjang waktu itu dioperasikan sebagai Dairy Queen, Mike berusaha mencari tahu apa sebutannya dan suatu hari dia sadar. Dia akan menyebut semua anak yang bekerja di restoran sebagai bajingan dan berpikir bahwa nama Rascal House akan menjadi nama yang akan selalu menyambut bajingan-bajingan yang dia pekerjakan dan berada di restorannya setiap hari. Hari ini kami masih menyambut semua bajingan muda dan tua dan restoran kami akan selalu menjadi rumah mereka yang jauh dari rumah untuk makan dan layanan yang nyaman dengan senyum. "
kutipan favorit
“Tidak ada di dunia ini yang dapat menggantikan kegigihan. Bakat tidak akan: tidak ada yang lebih umum daripada laki-laki yang tidak berhasil dengan bakat. Genius tidak akan; genius yang tidak dihargai hampir merupakan pepatah. Pendidikan tidak akan: dunia penuh dengan orang-orang terlantar yang terdidik. Ketekunan dan keteguhan hati saja adalah mahakuasa. ”- Calvin Coolidge
* * * * *
Gambar: Rascal House, Facebook
1
