Bertani dan menanam makanan biasanya membutuhkan banyak ruang dan sumber daya.
Tapi Gotham Greens telah mengembangkan cara untuk menggunakan teknologi untuk meningkatkan proses dan menanam makanan lebih efisien. Bahkan, ia menumbuhkan semua produknya di satu atap di Brooklyn, yang terletak di atas toko Whole Foods.
$config[code] not foundViraj Puri, salah satu pendiri dan CEO Gotham Greens mengatakan kepada CNN:
"Idenya adalah Anda dapat menghasilkan sayuran, tomat, herbal yang benar-benar berkualitas tinggi, segar, bergizi, dan menyediakannya kepada pelanggan dalam satu hari panen."
Makanan yang ditanam di Gotham Greens dijual langsung di Whole Foods di bawahnya. Jadi itu menghilangkan biaya transportasi yang biasanya terkait dengan mendapatkan makanan dari peternakan ke toko. Ini juga memastikan produk yang lebih segar daripada apa yang dijual di supermarket paling tradisional, karena mengurangi waktu antara panen dan penjualan.
Hasil bumi biasanya menempuh jarak 1.500 mil dari pertanian ke meja. Jadi proses yang digunakan di Gotham Greens mengurangi perjalanan yang terlibat dalam mendapatkan makanan kepada pelanggan. Tetapi bahkan tanpa biaya perjalanan, hasil bumi dari Gotham Greens tidak murah.
Kemangi harganya sekitar $ 3 lebih banyak per ons daripada kemangi dari pertanian konvensional. Biaya tinggi itu berkat real estat kota, biaya tenaga kerja, dan teknologi rumah kaca canggih yang digunakan Gotham Greens.
Puri mengklaim bahwa teknologi memungkinkan Gotham Greens untuk memproduksi sekitar 20 kali lebih banyak daripada pertanian konvensional. Jadi jika perusahaan memiliki rumah kaca 1 hektar, itu bisa menghasilkan pertanian seluas 20 hektar.
Untuk mencapai tingkat produktivitas itu, rumah kaca menggunakan sensor untuk mengukur berbagai faktor seperti suhu, kelembaban, tingkat cahaya, dan karbon dioksida. Sensor mengirimkan data itu ke komputer yang menentukan kondisi pertumbuhan optimal untuk setiap instalasi dan mematikan atau memulai peralatan yang berbeda untuk menciptakan kondisi tersebut.
Biaya ini tentu saja merintangi banyak pelanggan. Dan Puri mengatakan dia tidak berpikir metode yang digunakan di Gotham Greens harus mewakili masa depan pertanian.
Hal-hal seperti sayuran akar dan daging lebih cocok untuk pengaturan pertanian yang lebih besar. Tetapi teknologi dan gagasan menanam pangan tepat di tempat dijual pasti bisa berdampak pada pasar produk.
Gambar: Gotham Greens
7 Komentar ▼
