Bartender mencampur dan menyajikan minuman di bar dan restoran. Minuman mungkin standar atau khusus. Pengiriman bisa langsung atau melalui pelayan. Mereka adalah perayu, pencacah, pencampur aduk dan polisi.
Sejarah
Sebuah profesi kuno, para bartender awalnya mengelola rumah minum dan penginapan umum. Mereka tidak hanya mencampur minuman, tetapi mereka benar-benar menghasilkan minuman keras yang mereka sajikan. Di Eropa barat, setelah abad ke-15, bartender adalah pemilik tanah, yang menunjukkan kedudukan tinggi mereka dalam masyarakat. Tradisi ini dibawa ke Amerika. Sebelum larangan, mixologi adalah bentuk seni yang kompleks. Yang mengejutkan, larangan itu semakin memperkuat status bartender. Fakta bahwa mereka berurusan dengan zat ilegal membuat posisi mereka lebih gelap, lebih misterius dan lebih mengesankan. Ditambah lagi, melanggar hukum berarti pembayaran besar. Saat ini, seni mixologi kurang lazim dan mistik profesi telah berkurang, tetapi masih berkembang.
$config[code] not foundTugas
Bartender harus menjual alkohol. Menggoda pelanggan mabuk untuk terus minum sangat dianjurkan, terutama ketika itu menghasilkan tips besar. Pada saat yang sama, mereka harus berurusan dengan pelanggan yang mengonsumsi terlalu banyak alkohol. Menolak layanan, mengatur taksi, atau bahkan memanggil polisi mungkin diperlukan dalam situasi seperti itu.
Bartender juga harus melacak tab dan menelepon pelanggan di akhir malam. Pada saat yang sama, mereka harus menjaga bar tetap terisi penuh, menuangkan bir atau anggur dan mencampur koktail yang konsisten dengan cepat.
Memeriksa identifikasi sebelum melayani pelanggan adalah peran yang sangat penting diisi oleh para bartender.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingAkhirnya seorang bartender bertanggung jawab atas area kerjanya. Bilah itu sendiri harus tetap bersih dan mengundang bagi pelanggan; kacamata dan peralatan perlu dicuci terus menerus.
Pekerjaan atau Karier?
Karena ada pergantian yang tinggi di industri ini, sering dianggap sebagai "pekerjaan" daripada "karier," tetapi mungkin untuk maju sebagai bartender. Di sebuah bar besar, seperti di sebuah hotel besar, ada "kepala bartender" yang mengendalikan semua operasi di belakang bar. Bartender selanjutnya dapat maju ke "sommelier" atau posisi serupa.
Latihan
Sebagian besar pelatihan terjadi di tempat kerja. Dimungkinkan untuk mengikuti kursus di sekolah kejuruan di bartending tetapi bekerja jauh dari pelayan atau dibimbing oleh bartender yang berpengalaman adalah rute yang lebih umum. Namun, di beberapa negara bagian, bartender diharuskan memiliki lisensi bartender atau sertifikat kesehatan negara bagian.
Keterampilan
Bartender harus, di atas segalanya, dapat melakukan banyak tugas. Mereka harus memberikan layanan yang ramah dan menarik saat membersihkan, mengisi, mencampur, dan menjaga.
