Mengontrol biaya makanan di restoran adalah tantangan karena merupakan salah satu pengeluaran terbesar bisnis. Untuk mengelola pengeluaran ini secara lebih efektif, alat manajemen restoran online Orderly telah meluncurkan Indeks Makanan Restoran (RFI) dengan direktori komprehensif harga yang dibayar restoran untuk bahan-bahan mereka.
Biaya Makanan Restoran
Ketika sebuah restoran menguntungkan, biaya makanan saja menyumbang 28 hingga 35% dari operasi. Ini bisa naik atau turun tergantung pada berbagai faktor termasuk musim, produk, lokasi dan pemasok.
$config[code] not foundTujuan dari Indeks Makanan Restoran Teratur adalah untuk memberikan pemilik restoran harga terbaru dan paling akurat dari barang-barang yang akan mereka beli di pasar. Ini akan memungkinkan pemilik untuk bernegosiasi dengan lebih percaya diri dan tanpa dimanfaatkan.
Menurut Orderly, rata-rata restoran menggunakan lebih dari 10 pemasok untuk melakukan pembelian dalam setiap minggu, hal ini menyebabkan 92% pemilik membayar lebih tinggi pada pesanan mereka. Mengingat itu menyumbang hampir sepertiga dari total pengeluaran restoran, membayar lebih bisa sangat mahal.
Ketika restoran mencari pemasok lokal untuk menyediakan bahan-bahan segar, mengetahui harga terbaik juga menjadi jauh lebih sulit untuk dipanen secara lokal atau barang-barang yang diproduksi. Indeks melihat kumpulan data besar untuk memberi Anda harga dari pemasok lokal dan nasional.
Indeks Makanan Restoran
Indeks Makanan Restoran akan memberikan pemilik harga pasar mingguan pada lebih dari 600 bahan populer sementara pada saat yang sama dapat melihat tren harga lokal dan nasional.
Indeks memberikan restoran akses ke database yang dapat dicari secara real time di perangkat seluler melalui aplikasi. Data ini dikumpulkan dari lebih dari 100.000 pembelian makanan yang telah dilakukan oleh lebih dari 10.000 pemasok dan ribuan restoran independen di seluruh AS.
Tertib memecah data ini dan mengelolanya sehingga restoran lokal dapat melakukan pembelian sebaik mungkin sebagaimana ditunjukkan dalam indeks. Aplikasi ini juga memetakan pembelian sebuah restoran sementara itu juga menunjukkan pemasok terdekat.
Manajemen dan Transparansi yang Lebih Baik
Tertib memberikan solusi untuk restoran yang memungkinkan pemilik untuk mengelola bisnis mereka dengan lebih baik. Teknologi yang disediakannya menghilangkan entri data dan menghitung inventaris sehingga Anda dapat mengendalikan pengeluaran makanan Anda.
Yang harus Anda lakukan adalah mengambil gambar inventaris dan faktur Anda, memperbarui penjualan mingguan Anda dan Orderly melakukan sisanya.
Layanan Restaurant Food Index yang baru akan memberikan transparansi harga sehingga pemilik restoran dapat tetap terdepan dalam tren penetapan harga dan memberi harga sesuai dengan menu yang mereka tawarkan kepada pelanggan mereka.
Foto melalui Shutterstock
More in: Restaurant / Food Service 2 Komentar ▼
