Steak, dipanggang hingga kerak cokelat renyah di luar dan lezat di dalam, adalah acara utama untuk steak. Restoran di Amerika Serikat membentuk industri senilai $ 660,5 miliar dolar pada 2013, menurut National Restaurant Association. Dapatkan sajian Anda dari pasar itu untuk restoran steak Anda.
Pilih Jenis Steakhouse
Rumah steak datang dalam berbagai tempat. Steak koboi kasar dan jatuh, dengan lantai kayu, kursi dan meja pedesaan, aksesori Old West dan potongan daging besar dengan harga ramah keluarga. Steakhouses bergaya Chicago memiliki kursi kulit yang dalam, suasana santai, jamuan pribadi dan harga yang wajar. Sebuah restoran steak kelas atas memiliki perabotan yang elegan, taplak meja putih, daftar anggur yang luas dan harga tinggi. Pilihan gaya steak Anda memengaruhi menu, harga, dan dekorasi.
$config[code] not foundKembangkan Menu
Tentu saja, steak ada di daftar menu, tapi itu bukan satu-satunya item. Para pengunjung kemungkinan besar akan mengharapkan makanan pembuka, salad, dan makanan sampingan. Termasuk hidangan ayam, makanan laut, babi dan mungkin satu atau dua hidangan pasta bagi mereka yang menginginkan perubahan kecepatan atau tidak suka steak. Menu untuk manula atau pengunjung yang suka minum lebih awal adalah pilihan untuk mengisi restoran steak sebelum kesibukan utama. Makanan penutup dan minuman khusus adalah pilihan dengan margin tinggi. Sebelum menyelesaikan menu, biaya setiap item. Biaya makanan harus antara 30 dan 35 persen dari harga menu. Minuman beralkohol memiliki biaya sekitar 20 hingga 30 persen. Bir dan anggur bisa agak rumit untuk harganya. Pengunjung tahu berapa harga botol anggur atau bir favorit mereka di toko dan mungkin menolak membayar lebih dari tiga kali lipat dari apa yang bisa mereka beli di sana.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingMemperoleh Mebel, Perlengkapan dan Peralatan
Ukuran fasilitas dan jenis steak menentukan apa yang Anda butuhkan. Namun, setiap restoran membutuhkan meja, kursi, lampu, linen, piring, gelas, peralatan, dan peralatan dapur. Rumah steak juga mungkin membutuhkan panggangan, sistem pembuangan tugas berat dan, jika kayu panggangan menyala, pasokan kayu. Jika daging sapi tua yang sudah tua merupakan spesialisasi, Anda akan membutuhkan loker daging yang didinginkan.
Vendor Daftar
Temukan pemasok untuk daging, sayuran, staples dan bahan makanan lainnya serta untuk perabotan dan ongkos yang mungkin harus Anda ganti lebih sering dari sekali setahun, seperti gelas dan piring. Peralatan berkualitas restoran mahal. Jika anggaran Anda tidak memungkinkan untuk peralatan baru, pertimbangkan peralatan bekas dalam kondisi baik.
Dapatkan Lisensi dan Registrasi
Dapatkan lisensi bisnis, lisensi pajak penjualan, dan lisensi minuman keras. Setiap orang yang menangani makanan mungkin perlu mengikuti tes penangan makanan. Beberapa kota memerlukan lisensi khusus untuk membuang limbah dan asap knalpot dari masakan. Lisensi penempatan mungkin merupakan persyaratan lain. Departemen kesehatan akan memeriksa restoran secara teratur. Daftarkan bisnis ke kota dan kantor negara yang sesuai.
Pekerjakan Staf
Sebuah restoran steak gourmet membutuhkan koki eksekutif dan pelayan yang berpengetahuan luas yang dapat menjelaskan berbagai item menu. Restoran kelas atas terbaik membutuhkan sommelier anggur. Steak koboi tidak membutuhkan pelayan berpengalaman tetapi membutuhkan karyawan yang membuat pengalaman bersantap menyenangkan bagi pelanggan. Jumlah personel dapur dan pelayan yang Anda butuhkan tergantung pada jenis restoran steak, ukuran dan jamnya.
