Franklin Barbecue tidak kesulitan mendapatkan cukup banyak pelanggan.
Bahkan, barbekyu di Austin, Texas, biasanya memiliki garis pembentuk di luar mulai sekitar pukul 6 pagi. Dan barbekyu itu sebenarnya tidak membuka pintunya hingga pukul 11:00.
$config[code] not foundOrang-orang bepergian dari seluruh negeri untuk mencoba brisket tender Franklin yang terkenal. Ini menjadi masalah besar sehingga beberapa pengusaha muda bahkan telah membentuk bisnis yang secara khusus melayani orang-orang yang menunggu di antrean panjang restoran.
Desmond Roldan adalah salah satu wirausahawan tersebut. Pemain berusia 13 tahun ini adalah pendiri BBQ Fast Pass.
Untuk pelanggan barbekyu yang ingin mencoba masakan terkenal di restoran tanpa menghabiskan setengah hari mereka dalam antrean, Roldan akan melakukannya untuk mereka. Dia mengatakan kepada NPR:
"Orang-orang yang aku tunggu … mereka dari New York. Mereka ingin memiliki barbekyu dan mereka tidak punya waktu untuk menunggu. "
Harga bervariasi berdasarkan hari dalam seminggu dan ukuran pesanan. Dia juga menawarkan untuk membawa pesanan orang kepada mereka dengan tambahan $ 20.
Tetapi Roldan bukan satu-satunya orang lokal yang menghasilkan uang dari antrean panjang Franklin.
Annie Welbes adalah pemilik Legend Coffee Co., yang terletak tepat di sebelah Franklin Barbecue. Dia tidak masuk ke bisnis kopi secara khusus karena garis besar di Franklin.
Tapi dia memang memperhitungkannya ketika memilih lokasi. Dia mengatakan kepada NPR:
"Itu selalu di benak saya bahwa ini akan menjadi tempat yang sangat menakjubkan untuk memulai bisnis."
Welbes memperkirakan bahwa dia mendapatkan bisnis dari sekitar seperempat dari orang-orang yang menunggu dalam antrean setiap hari. Dan dia yakin memiliki bisnis terbuka selama semua jam menunggu garis utama.
Operasi yang lebih kecil - pengintai parkir, cuci kaca depan, dan layanan penyewaan kursi - semuanya muncul untuk melayani mereka yang mengantri di berbagai titik. Sementara masing-masing bisnis ini berbeda dalam ukuran dan apa yang mereka tawarkan kepada konsumen, mereka memiliki satu kesamaan - target pasar yang jelas.
Garis di barbekyu lokal mungkin tampak agak terlalu kecil dan spesifik untuk mempertahankan seluruh bisnis yang terpisah - apalagi beberapa bisnis yang terpisah - tetapi telah terbukti bekerja untuk para pengusaha ini. Mereka melihat perlunya beberapa barang dan jasa di antara orang-orang yang menunggu dalam antrean Franklin. Dan karena saluran tersebut adalah kejadian sehari-hari, mereka tahu mereka dapat mengandalkan pelanggan baru untuk mempertahankan dan menumbuhkan operasi mereka sendiri.
Gambar: BBQ Pass Cepat, Twitter
