Jika Anda berada di industri bir dan ingin menarik perhatian kaum Millenial, memilih rute kerajinan bir adalah pilihan terbaik untuk sukses. Harris Poll baru-baru ini menunjukkan bahwa generasi ini membeli bir yang digambarkan sebagai "kerajinan," "kelompok kecil," "kebiasaan," "edisi terbatas," dan "pengrajin / pengrajin."
Bukan hanya bir yang mendapatkan manfaat dari istilah deskriptif ini. Itu adalah anggur dan arwah juga. Tren terbaru dalam industri makanan dan minuman adalah memilih opsi yang lebih sehat. Bagi banyak generasi Millenial, lebih sehat juga bisa berarti sumber lokal dan pengrajin. Fokusnya lebih pada di mana alkohol berasal daripada berapa banyak kalori yang dimilikinya.
$config[code] not foundWarren Solocheck, Wakil Presiden firma riset pemasaran NPD Group memberi tahu SmartBlog tentang SmartBlog tentang Makanan & Minuman:
“Ini lebih benar untuk generasi Millenial daripada yang lain, tetapi juga cocok dengan kita yang sedikit lebih tua secara kronologis. Ada begitu banyak variasi, profil rasa, profil konten alkohol, dan banyak tempat keren yang memproduksi bir, yang membuatnya jauh lebih menarik. Sementara itu, produsen besar memproduksi hal-hal yang sama seperti yang selalu mereka miliki. ”
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi bir kerajinan telah meningkat selama lima tahun terakhir, naik 11 persen pada tahun 2014 dan menjual bir senilai $ 19,6 miliar tahun lalu. Dalam hal jumlah pabrik mikro, mereka meningkat 24 persen, sementara pub buatan meningkat 10 persen.
Solochek menambahkan:
“Kami melihat ledakan microbreweries, ada lebih banyak tempat memadamkannya daripada sebelumnya. Saya tinggal di Chicago, dan saya pergi ke banyak restoran dengan daftar bir kerajinan yang sangat panjang. ”
Dan bukan saja Millennial berbondong-bondong ke tempat mana pun yang menjual bir kerajinan, mereka juga bersedia membayar lebih untuk itu.
Di masa lalu, banyak yang akan mencoba beberapa bir dan memilih satu yang akan menjadi bir favorit mereka selama bertahun-tahun yang akan datang. Tapi Millennial tidak memilih favorit, dan lebih cenderung untuk terus mencoba berbagai bir dan merek.
Di dalam banyak tempat pembuatan bir yang lebih kecil terdapat ruang pencicipan, di mana pengunjung dapat mencoba beberapa gelas bir kecil dalam satu tempat duduk. Ini membangun kesadaran merek dan meningkatkan minat pada tempat pembuatan bir.
Tampaknya para pembuat anggur dan arwah mengikuti tren kerajinan dan pengrajin, ketika mereka mulai mengembangkan kelompok kecil minuman beralkohol mereka sendiri.
Solochek berkata:
“Kami telah melihat di Chicago sejumlah perusahaan membuka diri untuk menyaring semangat mereka sendiri, dengan batch kecil dan distribusi terbatas. Mereka harus masuk dan menjualnya ke bar dan restoran dengan harapan mereka dapat membangun cukup banyak pengikut untuk menciptakan permintaan. "
Foto kerajinan bir melalui Shutterstock
3 Komentar ▼
