Spotlight: Dat Dog Menempatkan Putaran Baru di Stand Hot Dog Lama

Stand hot dog bukanlah hal baru. Tetapi tim di belakang Dat Dog, Enterprises berusaha untuk mengubah konsep populer, dengan resep unik dan suasana yang hidup. Sejak itu perusahaan ini berkembang dari satu kios kecil ke beberapa lokasi di seluruh New Orleans. Tetapi masih mempertahankan getaran unik itu. Baca lebih lanjut tentang bisnis ini dan apa yang membuatnya menonjol di Small Business Spotlight minggu ini.

$config[code] not found

Apa yang Dilakukan Bisnis

Menjual hot dog dan sosis gourmet.

Ceruk Bisnis

Menawarkan menu dan suasana yang tidak konvensional.

Bill DiPaola, Presiden / COO dari Dat Dog, Enterprises mengatakan kepada Small Business Trends, “Kami telah mengumpulkan banyak pengikut yang tertarik dengan suasana bersemangat dari bir, bir lokal, jam larut malam dan, tentu saja, hot dognya. Menu ini menampilkan banyak sosis gourmet yang terbuat dari udang, buaya, ayam, hamburger, dan bebek, di samping sosis sapi tradisional. Lebih dari 30 topping tersedia tanpa biaya tambahan - termasuk opsi tidak konvensional seperti saus blackberry, guacamole, Sriracha mayo dan crawfish etouffee - memungkinkan pelanggan untuk membuat "improvisasi jazz dalam sanggul."

Bagaimana Bisnis Memulai

Sebagai hot dog kecil berdiri.

DiPaola mengatakan, “Pendiri kami, Constantine Georges, seorang penduduk asli New Orleans dan mantan jaksa federal yang bertugas selama 22 tahun, memiliki ide untuk membuka gerai hot dog. Dia tahu itu sudah menjadi pertaruhan, tapi mungkin lebih mempertimbangkan lokasi yang dia tinggali pada tahun 2011: sebuah gubuk di lingkungan New Orleans yang tertekan secara ekonomi di Freret Street. Constantine membuka pintu untuk Dat Dog pada tahun 2011. Dia mengatur bangku dan payung berwarna-warni di trotoar dan melukis hot dog cerah dalam bentuk senyum, mengharapkan sekitar 50 pelanggan pada hari pertama. Garis panjang berjam-jam di luar pintu membuktikan bahwa dia sedang melakukan sesuatu. Dat Dog adalah tempat di mana makanan yang luar biasa dan terjangkau, staf yang suka bersenang-senang, dan warna-warna cerah memberi Anda perlindungan sukacita sejak Anda melewati ambang pintu. ”

Kemenangan Terbesar

Pertumbuhan bertahap dan konstan.

DiPaola menjelaskan, “Kami berterima kasih atas setiap kemenangan yang datang pada kami. Baik itu perjanjian pengembangan dengan B&G Food Enterprises, LLC untuk membuka 25 lokasi di seluruh area metro Houston atau penampilan kami di Food Network, kami telah mendapatkan beberapa kemenangan sepanjang sejarah bisnis yang sangat kami banggakan. Dari konsumen, pengembangan waralaba, dan sudut pandang nasional, kami sangat senang dengan kesuksesan yang telah kami lihat sejauh ini. Prestasi ini tidak hanya membantu kami memperluas jejak kami secara nasional, tetapi juga meningkatkan kesadaran merek. "

Risiko Terbesar

Turun ke awal yang tidak konvensional.

DiPaola berkata, “Risiko terbesar kami adalah membangun lokasi Anjing Asli di Freret Street. Kami bertaruh dengan membangun merek kami di gubuk 475 kaki persegi di lingkungan New Orleans yang tertekan secara ekonomi di Freret Street. Kami belajar bahwa Anda harus mengambil peluang untuk mencapai potensi penuh Anda. Terlepas dari ukuran restoran, lokasi, dan situasinya, kami masih dapat berkembang dan mengumpulkan pelanggan setia yang luar biasa. ”

Pelajaran yang Dipetik

Jangan menunggu untuk memanfaatkan peluang pertumbuhan di pasar baru.

DiPaola mengatakan, “Sementara hot dog baru saja mulai menembus pasar, ada ruang luar biasa untuk pertumbuhan untuk konsep dan item menu kami yang unik. Saya percaya kita akan melangkah lebih jauh, lebih cepat jika kita memperhatikan peluang itu sebelumnya. Namun, sekarang kita melihat ruang untuk pertumbuhan ini, kita akan mengejarnya. "

Bagaimana Mereka Menghabiskan Tambahan $ 100.000

Meningkatkan moral karyawan.

DiPaola menjelaskan, “Saya akan memastikan mereka memiliki layanan kesehatan dan manfaat yang lebih baik. Saya juga akan memiliki acara karyawan yang lebih baik. Karyawan Anda layak untuk mengeluarkan uap setelah seharian bekerja. Semangat staf adalah uang terbaik yang dihabiskan karena semakin dekat kita semakin baik kita melayani. "

Lingkungan kerja

Santai dan menyenangkan.

DiPaola mengatakan, “Dari bendera penalti, hingga perang senjata nerf kami ingin membawa hiburan kami ke kantor. Ketika karyawan tegang dan tidak bahagia, mereka tidak akan mau bekerja keras. Anda harus merencanakan dan memberikan kebebasan kepada karyawan Anda. Layanan juga ada dalam DNA kami. Kami berusaha untuk membuat perbedaan dengan bermitra dengan beberapa nirlaba lokal untuk memberikan kembali kepada masyarakat. "