Membuka bistro yang sukses membutuhkan pembuatan rencana bisnis yang mencakup penelitian dan perencanaan dasar yang terkait dengan setiap peluncuran bisnis yang menikah dengan konsep unik Anda untuk restoran Anda. Menggunakan templat rencana bisnis gratis yang tersedia dari organisasi yang kredibel, Anda dapat menentukan cara memperkenalkan ide Anda ke pasar lokal dengan cara yang paling menguntungkan.
Tuliskan konsep untuk bistro Anda, yang akan menjelaskan perbedaan penjualan unik Anda, proposisi nilai, merek, dan citra di pasar. Sertakan menu, desain interior, hiburan, dan aspek lain dari konsep Anda. Tanyakan pada diri Anda bagaimana orang akan menggambarkan bistro Anda dalam satu kalimat atau frasa.
$config[code] not foundEvaluasi ide Anda berdasarkan persaingan di pasar Anda. Tentukan apakah Anda menawarkan sesuatu yang unik, yang mungkin menguntungkan atau merugikan. Jika Anda memiliki ide unik, tanyakan pada diri sendiri mengapa tidak ada orang lain yang mempertimbangkan konsep Anda jika itu adalah pemenang yang pasti. Pertimbangkan untuk meniru konsep restoran yang sukses di pasar Anda, yang mungkin termasuk titik harga, target pelanggan atau lokasi.
Tentukan target pelanggan Anda berdasarkan usia, jenis kelamin, tingkat pendapatan, tempat tinggal geografis dan kriteria obyektif lainnya untuk menentukan apakah Anda memiliki cukup banyak pelanggan potensial untuk mendukung bistro Anda atau jika Anda harus memodifikasi konsep Anda agar sesuai dengan basis pelanggan yang ada yang ditawarkan wilayah Anda. Sebuah bistro biasanya merujuk pada tempat makan yang lebih kecil, yang berarti Anda harus mendapatkan keuntungan dengan menu yang lebih kecil dan margin yang lebih tinggi karena volume penjualan yang lebih rendah. Uji konsep Anda menggunakan mencicipi pesta untuk mendapatkan umpan balik pada hidangan dan harga dari pelanggan target Anda.
Buat rencana bisnis yang mencakup bagian-bagian berikut: konsep bistro, analisis persaingan, modal awal yang diperlukan, anggaran operasional begitu Anda membuka, proyeksi pemasaran dan laba. Kunjungi situs web Administrasi Bisnis Kecil A.S., yang menawarkan bantuan langkah demi langkah untuk menulis rencana bisnis dan meluncurkan dan mengoperasikan bisnis kecil. Berikan anggaran terperinci yang mencakup biaya makanan dan biaya overhead Anda. Overhead mencakup biaya bukan makanan seperti sewa, pemasaran, telepon, asuransi, dan tenaga kerja yang akan Anda tambahkan ke biaya makanan per hidangan yang Anda sajikan.
Hitung biaya makanan Anda sebagai persentase dari tiket akhir Anda untuk memandu Anda dalam merencanakan menu Anda. Misalnya, Anda mungkin menentukan bahwa untuk membayar biaya overhead dan menghasilkan untung, biaya makanan Anda tidak boleh lebih dari 25 persen dari setiap tiket. Makan $ 15, oleh karena itu, akan mencakup hanya makanan senilai $ 3,75. Ini akan mengharuskan Anda untuk meneliti biaya makanan yang perlu Anda beli untuk setiap item menu, mengharuskan Anda untuk menghubungi dan membandingkan pemasok makanan yang berbeda.
Bertemu dengan profesional bisnis yang dapat membantu Anda mengevaluasi rencana bisnis Anda. Atur pertemuan dengan bankir Anda, teman-teman yang memiliki pengalaman bisnis kecil dan organisasi seperti SCORE, yang memiliki cabang lokal yang menawarkan keahlian eksekutif bisnis pensiunan yang memberikan nasihat kepada wirausahawan baru. Bawa rencana bisnis terakhir Anda ke calon investor, mitra, dan pemberi pinjaman untuk mendapatkan modal yang Anda perlukan untuk memulai.
Hubungi seorang pengacara dengan keahlian bisnis kecil untuk memastikan Anda memenuhi kewajiban hukum Anda, seperti mendapatkan lisensi bisnis, memenuhi kewajiban negara Anda untuk menjalankan pendirian layanan makanan, bekerja sama dengan departemen kesehatan Anda untuk memverifikasi Anda patuh, membeli kewajiban yang tepat asuransi dan penanganan gaji, penjualan, dan pajak penghasilan Anda dengan benar.
Sempurnakan rencana pemasaran Anda setelah Anda mengetahui lokasi Anda, menu yang tepat, target pelanggan dan tanggal peluncuran. Buat rencana pemasaran yang mencakup iklan berbayar, promosi lokal, hubungan masyarakat, dan kampanye media sosial. Buat situs web, halaman bisnis Facebook, akun Twitter dan LinkedIn dan akun YouTube untuk memaksimalkan paparan Anda dengan biaya paling terjangkau dan untuk membuat pelanggan dan pelanggan potensial menyebarkan berita. Undang media ke pesta pencicipan prelaunch. Tekankan tidak hanya makanan Anda, tetapi peran Anda dalam komunitas bisnis area Anda dan kontribusi terhadap ekonomi lokal untuk memaksimalkan liputan pers Anda.
