Harga kopi terus meningkat berkat cuaca kering yang tidak sesuai musim di Brazil, negara penghasil kopi terbesar di dunia. Kekurangan biji kopi belum berdampak besar pada bisnis dan konsumen. Tetapi para ahli mengatakan kenaikan harga mungkin akan datang.
Kafe kecil dan pemanggang cenderung merasakan dampak lebih dari pemasok besar. Itu menurut Gregg Shefler, Wakil Presiden Coffee Direct di Frenchtown, New Jersey.
$config[code] not foundDalam sebuah wawancara telepon dengan Small Business Trends tentang kekurangan biji kopi, Shefler menjelaskan:
“Perusahaan yang lebih besar lebih cenderung memiliki persediaan terkunci dengan harga lebih rendah. Tetapi bisnis yang lebih kecil mungkin tidak memiliki ruang gudang besar untuk menyimpan kopi. Jadi, Anda dipaksa untuk membeli kopi dengan harga lebih tinggi dan kemudian Anda harus memutuskan apakah Anda bisa bertahan menghadapi badai atau jika Anda harus melewati sebagian dari kenaikan harga itu kepada pelanggan Anda. "
Grafik di atas menunjukkan perubahan harga kopi selama setahun terakhir, dengan lonjakan terbesar muncul pada awal Februari. Dan Shefler setuju bahwa lonjakan harga bisa berdampak pada bisnis kecil. Namun dia mengingatkan agar tidak panik dini.
“Sepertinya kita menghadapi situasi serupa hampir setiap tahun, dan hampir tidak pernah seburuk yang diprediksi beberapa orang. Untuk bisnis kami, kami memiliki sedikit ruang bernapas dalam hal persediaan dan keuangan sehingga kami akan mengambil pendekatan menunggu dan melihat untuk sementara waktu sementara kami mengevaluasi ke mana kami pikir situasi ini mengarah. "
Namun, ia menambahkan bahwa dengan kekurangan biji kopi semakin kecil bisnisnya, semakin sedikit waktu yang harus mereka tunggu.
Membeli kopi dari bagian lain dunia yang tidak terkena dampak kekeringan bukanlah tindakan penghematan biaya. Karena Brasil menghasilkan begitu banyak kopi dunia, bahkan kekurangan biji kopi kecil pun ada cukup untuk mendorong permintaan kopi di tempat lain, sehingga menaikkan harga-harga itu juga. Shefler menjelaskan:
“Anda tidak punya pilihan - Anda harus membelinya dan itulah harganya. Musuh sesungguhnya di sini adalah ketidakpastian. Seberapa buruk seluruh situasi ini akan tetap ada di udara. "
Pertanyaan kunci bagi pemanggang dan kafe kecil adalah apakah akan menaikkan harga atau mengambil langkah pemotongan biaya lainnya.
Harga kopi: Shutterstock
14 Komentar ▼
