Tentukan karakteristik bir melalui pengecapan. Bir beraroma manis biasanya menunjukkan bir berbasis malt, dan bir pahit terdiri dari formula berbasis hop. Seorang pencicip bir profesional perlu memberi tahu perbedaan antara kualitas-kualitas ini. Pencicip juga perlu mengklasifikasikan ketebalan bir, faktor lain dalam memposisikan bir untuk segmen pasar.
Dekati pencicipan secara metodis. Jadwalkan bir untuk mencicipi waktu yang sama setiap hari, biasanya saat makan siang (11:30 pagi sampai 1:00 malam) ketika rasa tidak habis karena hari yang panjang.
$config[code] not foundPelajari tentang metode pembuatan bir dan apa yang diperlukan untuk menghasilkan jenis bir tertentu. Seorang pencicip harus tahu tentang bagaimana ragi memfasilitasi rasa dan tekstur yang berbeda dalam bir, dan bagaimana hal itu membuat audiens yang diproyeksikan menjadi bir.
Minumlah bir. Tidak seperti pencicip anggur, pencicip bir harus benar-benar menelan minuman dan merasakan sensasi sentuhan di mulutnya. Bau dan warna bir tetap menjadi faktor penjualan yang penting, jadi pertimbangkan itu saat menulis laporan Anda tentang atribut bir.
Bilas mulut Anda dengan air di sela-sela perasa. Jangan membersihkan langit-langit mulut dengan biskuit, keju, atau makanan ringan lainnya. Ini akan menutupi langit-langit mulut Anda untuk mencicipi bir berikutnya.
