Memiliki warung kopi adalah karir kerja keras, berjam-jam dan keuangan yang menantang. Tapi itu juga penuh dengan pertemuan orang-orang, kopi yang luar biasa dan banyak petualangan, yang dapat membuat semua tantangan itu tampak kecil jika dibandingkan. Sebagai pemilik toko, Anda memiliki tanggung jawab utama untuk kesuksesan toko. Anda harus mengawasi segala sesuatu mulai dari produk hingga orang-orang hingga gedung itu sendiri - dan, tentu saja, intinya. Tetapi jika Anda merencanakan dengan baik dan membuat keputusan yang bijak, Anda dapat menemukan karier yang membawa sukacita bagi orang lain dan kepuasan bagi diri Anda sendiri.
$config[code] not foundWaralaba atau Independen
Sebelum Anda dapat memulai karier sebagai pemilik kedai kopi, Anda harus memutuskan apakah ingin membuka cabang waralaba yang sudah mapan atau memulai bisnis baru. Sementara beberapa waralaba besar tidak menawarkan kemampuan untuk memiliki toko di bawah nama mereka, beberapa yang lain melakukannya dan mereka datang dengan manfaat dan kelemahan. Waralaba memungkinkan Anda untuk membuka toko yang sudah memiliki nama yang dapat dikenali, produk tepercaya, dan pelanggan setia. Namun, jika Anda selalu bermimpi menciptakan toko unik Anda sendiri, memiliki waralaba tidak akan memungkinkan Anda untuk melaksanakan visi Anda atau menempatkan cap individualitas Anda sendiri pada bisnis. Tergantung pada tujuan utama Anda adalah untuk toko Anda, Anda akan dapat menentukan apakah akan membeli waralaba atau membuka toko Anda sendiri.
Mengawasi Tim Anda
Sebagai pemilik kedai kopi, hal terpenting yang dapat Anda lakukan untuk mempertahankan bisnis Anda adalah menciptakan tim karyawan yang ramah dan pekerja keras. Itu akan dimulai dengan manajer Anda. Sebagai pemilik, Anda akan menginginkan manajer yang bertanggung jawab, jujur, dan terampil yang baik dengan karyawan dan pelanggan dan yang dapat menangani detail seperti jadwal, inventaris, dan pelatihan karyawan. Tergantung pada seberapa terlibat Anda di dalam toko, Anda dapat memikul tanggung jawab sebanyak atau sesedikit mungkin pada manajer seperti yang Anda inginkan. Contoh tugas yang harus Anda dan manajer rencanakan untuk diliput adalah perekrutan dan pemberhentian karyawan, pengelolaan produk, inventaris dan spesial, serta transaksi harian. Namun, sebagai pemilik, Anda akan bertemu dengan manajer Anda secara teratur dan bertanggung jawab untuk memungkinkannya mengelola toko Anda secara berkualitas.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingKesuksesan Keuangan
Agar kopi Anda terus mengalir, Anda harus memiliki bisnis yang menguntungkan. Sebagai pemilik toko, Anda bertanggung jawab atas kesuksesan finansial utama toko. Tergantung pada apakah Anda memiliki cabang waralaba atau toko Anda sendiri, Anda mungkin diharuskan untuk meningkatkan modal, menetapkan harga dan menetapkan gaji dan tunjangan. Either way, Anda harus memiliki pikiran untuk bisnis dan tahu apa yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan di industri layanan makanan. Jika Anda tidak memiliki mentalitas bisnis alami, Anda dapat merekrut bantuan dari teman atau mitra bisnis tepercaya dan mengerjakan rinciannya bersama-sama. Karena itu adalah mata pencaharian Anda, Anda akan menghabiskan sebagian besar waktu Anda berurusan dengan aspek-aspek toko yang secara langsung atau tidak langsung melibatkan keuangan.
Toko
Bagian yang menyenangkan bagi pemilik kedai kopi adalah pengembangan dan pemeliharaan toko. Jika Anda memilih untuk tidak membuka waralaba, di sinilah Anda akan melatih kreativitas Anda. Dari membuat menu, mendekorasi dan mendesain interior, dan menentukan sudut dan tujuan toko Anda, Anda akan bekerja setiap hari untuk mewujudkan impian Anda. Setelah menentukan target audiens Anda, Anda dapat membuat keputusan mengenai musik apa yang akan diputar, apakah akan menawarkan WiFi gratis, barang eceran apa yang ingin Anda jual dan acara khusus apa yang Anda ingin menarik perhatian orang banyak, melayani masyarakat dan mendorong seniman lokal. Anda akan menikmati membuat toko Anda lebih dari sekadar tempat di mana pelanggan datang untuk mengonsumsi kafein. Alih-alih, kembangkan menjadi perusahaan unik yang menjalankan visi pribadi Anda.
Tetap Terlibat
Bahkan jika Anda memiliki manajer yang cakap dan tim karyawan yang luar biasa, Anda, sebagai pemilik, masih perlu berpartisipasi dalam operasi harian untuk benar-benar mengetahui apa yang dibutuhkan toko Anda dari Anda. Dengan melayani di garis depan bersama barista Anda, Anda tetap terhubung dengan apa yang berfungsi, apa yang tidak, dan bagaimana Anda dapat memenuhi kebutuhan pelanggan dengan lebih baik. Berbicara dengan pelanggan dan mengenal pelanggan tetap akan membantu Anda tidak hanya memahami bisnis dan klien Anda, tetapi juga menciptakan reputasi positif untuk toko Anda. Dari mulut ke mulut adalah iklan yang kuat, dan jika Anda tetap aktif sehari-hari Anda dapat memastikan pesan yang disebarkan tentang toko Anda adalah yang baik.
Memilih Produk
Sebagai pemilik kedai kopi, Anda tidak bisa melupakan bahan dasarnya: kopi. Inilah yang membuat pelanggan di toko Anda dan apa yang akan mendorong mereka untuk datang lagi. Jika Anda memiliki pemilik waralaba, keputusan itu akan dibuat untuk Anda. Jika tidak, Anda akan memilih kopi untuk diseduh dan dijual dengan produk sampel, bekerja sama dengan distributor dan menegosiasikan kesepakatan. Apakah Anda ingin menawarkan biji organik, perdagangan adil, domestik, asing, atau lokal adalah beberapa pilihan yang harus Anda buat dan terus buat saat industri berubah. Meneliti distributor dan menemukan produk yang sesuai dengan anggaran Anda dan standar kualitas akan menjadi bagian dari tanggung jawab Anda. Tergantung di mana Anda berada, Anda mungkin ingin mengembangkan kemitraan dengan perusahaan pemanggang lokal untuk menarik pelanggan.
