Makanan cepat saji tidak sering dikaitkan dengan makan sehat. Tetapi Richard Thomas dapat mengambil pengalamannya menjalankan berbagai restoran cepat saji dan mengubahnya menjadi restoran makanan kesehatan yang sukses.
Thomas membuka R. Thomas Deluxe Grill di Atlanta pada tahun 1985. Sebelum itu, ia memiliki beberapa unit Kentucky Fried Chicken dan Pizza Hut. Dan dia bahkan membantu menemukan rantai Biskuit Ayam Terkenal di Bojangles, yang berkembang ke 28 lokasi di berbagai negara sebelum dijual seharga $ 12 juta pada tahun 1982.
$config[code] not foundTapi Thomas belum selesai dengan bisnis restoran. Dia tahu dia ingin membuka restoran jenis baru di Georgia. Jadi dia meluangkan waktu untuk berkeliling California dan belajar tentang berbagai jenis restoran yang tidak umum di selatan. Dia membuka R. Thomas Deluxe Grill pada tahun 1985 untuk menawarkan beberapa pilihan yang lebih sehat. Tetapi restoran itu berjuang untuk beberapa tahun pertama.
Beberapa tahun kemudian, ia bertemu dengan konsultan nutrisi Donna Gates, yang juga menulis "The Ecology Diet." Gates memberi tahu Thomas bahwa ia telah meracuni orang-orang dengan semua makanan yang digoreng dan pilihan tidak sehat lainnya di restoran cepat saji yang ia miliki..
Namun keduanya kemudian menjadi teman. Dan Gates bahkan mengambil alih dapur restoran selama 90 hari untuk mengembangkan beberapa resep yang benar-benar sehat dan melatih orang-orang dalam seni memasak sehat. Thomas mengatakan kepada New York Times:
“Dia melatih semua orang, termasuk saya. Dia menginstruksikan kami memasak dengan tepung bayam, quinoa, dan minyak kelapa. Saya bahkan tidak tahu benda apa itu atau di mana membelinya. Di bawah arahan Donna, kami beralih dari semacam restoran sehat ke operasi penuh yang indah dan mekar. "
Jadi, meskipun orang-orang Atlanta awalnya sedikit khawatir tentang pilihan sehat di restoran Thomas, sejak itu menjadi lembaga lokal.
Karena Thomas menemukan ceruk yang tidak umum di Selatan, ia secara otomatis menonjol dari pilihan makanan lain yang tersedia. Dan menemukan orang yang berpengetahuan untuk membantunya memungkinkannya untuk menawarkan pengalaman berkualitas tinggi bagi orang-orang di Atlanta.
Gambar: R. Thomas Deluxe Grill
