Setiap hari, berton-ton makanan enak dibuang ke tempat sampah di toko-toko kelontong dan restoran di seluruh negeri. Tetapi pada saat yang sama, ada orang yang kelaparan.
Itu tidak sesuai dengan Doug Rauch, mantan presiden Trader Joe. Jadi, dia datang dengan solusi yang unik.
$config[code] not foundDaily Table adalah toko kelontong baru di lingkungan Dorchester di Boston. Toko persediaan rak dengan kelebihan makanan dari pedagang grosir atau pasar. Sebagian besar adalah makanan yang dibuang oleh toko lain karena mendekati tanggal penjualannya.
Tapi secara teknis semuanya masih bagus. Dan dalam pikiran Rauch, setidaknya, akan lebih baik menggunakan yang dijual dengan harga diskon daripada dilemparkan ke tempat sampah.
The Daily Table telah menghadapi beberapa kritik karena pada dasarnya membagikan makanan yang ditolak oleh orang kaya kepada mereka yang berada di daerah berpenghasilan rendah. Tetapi makanan itu didiskon secara signifikan, memberi beberapa orang kesempatan untuk membeli lebih dari yang biasanya dapat mereka lakukan.
Misalnya, pelanggan bisa mendapatkan selusin telur seharga 99 sen dan pisang seharga 29 sen per pon.
Manuel Goncalves, seorang pelanggan di toko, mengatakan kepada NPR:
“Aku melihat sekeliling, aku melihat tanggalnya. Saya melihat makanan disiapkan di belakang. Dan saya merasa nyaman untuk kembali dan membeli sebanyak yang saya bisa. ”
Tabel Harian dijalankan sebagai nirlaba. Tetapi masih ada beberapa prinsip bisnis yang kuat di balik gagasan itu. Dibutuhkan segmen pasar yang kurang terlayani dan menyediakan produk yang sangat dibutuhkan dengan harga yang sangat diskon.
Dalam hal ini, Rauch melihat dua masalah - kelaparan dan sisa makanan - dan menemukan cara untuk menghubungkan mereka sehingga keduanya menjadi sedikit kurang luar biasa. Itu mungkin bukan solusi yang sempurna, tetapi pada saat ini setidaknya, itu tampaknya menjadi solusi yang praktis.
Saat ini, Daily Table hanya memiliki satu toko di Boston. Tetapi jika konsep itu lepas landas, Rauch berharap untuk memperluas ke kota-kota lain juga.
Gambar: Tabel Harian
5 Komentar ▼
