Koki adalah pengrajin dengan hasrat untuk menciptakan dan membuat makanan lezat bagi pelanggan. Tidak ada satu cara untuk menjadi koki, dan pengalaman di tempat kerja bisa sama berharganya dengan pelatihan formal. Namun, mengambil kelas di community college atau sekolah perdagangan adalah cara untuk mendapatkan keuntungan di bidang yang bisa sangat kompetitif.
Pendidikan formal
Jalur koki seringkali dimulai dengan pendidikan kuliner selama dua tahun. Community college, sekolah perdagangan, sekolah seni kuliner, dan program perhotelan menawarkan pelatihan semacam itu. Untuk pendidikan yang lebih luas dan menyeluruh, lengkapi keramahtamahan empat tahun atau gelar sarjana seni kuliner. Banyak kursus berpusat pada bahan belajar, menyiapkan resep, membuat kue, memasak, perencanaan menu, manajemen inventaris dan sanitasi. Siswa kuliner juga mengambil kelas terkait bisnis di bidang-bidang seperti kewirausahaan dan penjualan. Di beberapa sekolah, Anda berperan aktif dengan menyiapkan makanan atau menerima pesanan di restoran di kampus.
$config[code] not foundMagang Formal
Magang formal adalah alternatif pendidikan langsung yang memadukan pengalaman kerja dengan pembelajaran di kelas. Biro Statistik Tenaga Kerja A.S. menunjukkan bahwa Federasi Kuliner Amerika telah mengakreditasi 200 program magang, pada 2014. Banyak magang yang difasilitasi oleh asosiasi industri dan serikat pekerja. Panjang tipikal adalah dua tahun, dan Anda menghabiskan minimal 1.000 jam antara kelas dan pelatihan di tempat kerja. Seperti halnya program kuliah, Anda mempelajari semua aspek persiapan makanan, kesehatan, dan keselamatan. Magang formal dilengkapi dengan koki profesional veteran.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingPengalaman Kerja Praktis
Cara lain untuk menjadi koki adalah dengan bekerja di dapur restoran dan mendapatkan pengalaman praktis. Koki yang bercita-cita tinggi dapat mulai dalam peran pencuci piring atau pembersihan. Namun, sering kali koki memulai peran memasak di tingkat pemula. Cooks membantu koki dengan menyiapkan dan membersihkan peralatan, mencampur bahan-bahan dan melakukan tugas-tugas lain dalam proses persiapan makanan. Setelah Anda membuktikan kemampuan memasak dasar dan profesionalisme di dapur, Anda mungkin menemukan peluang untuk pindah ke pekerjaan koki atau kepala koki.
Sertifikasi dan Pengembangan Keterampilan
Koki dapat membangun kredibilitas dalam profesi mereka dengan mendapatkan sertifikasi dari Federasi Kuliner Amerika. Ini adalah dukungan opsional yang bisa Anda dapatkan setelah bekerja sebagai koki dari enam bulan hingga lima tahun. Selama pendidikan dan pengalaman kerja Anda, kembangkan beberapa keterampilan profesional utama. Keahlian dan kreativitas makanan sangat penting untuk memisahkan diri Anda dari kerumunan sebagai koki berkualitas tinggi. Keahlian ini membantu Anda berinovasi dengan resep baru. Koki juga mengawasi staf dapur, sehingga Anda membutuhkan kepemimpinan dan kemampuan komunikasi yang sangat baik. Manajemen waktu dan ketajaman bisnis juga penting jika Anda ingin menjalankan restoran sendiri.
