Pelatih restoran dapat membuat perbedaan dalam meningkatkan efisiensi operasional berbagai tempat makan. Mereka mengajar, melatih, membimbing, dan mempersiapkan trainee manajemen untuk peran lini depan di restoran. Pelatih restoran dapat bekerja sebagai karyawan internal di restoran atau mencari pekerjaan di perusahaan pelatihan profesional.
Melakukan Pekerjaan
Keterampilan berbicara dan mendengarkan yang superior sangat penting untuk efektivitas pelatih restoran. Mereka menghabiskan sebagian besar waktu mereka berinteraksi dengan peserta pelatihan, mengeluarkan panduan verbal kepada peserta pelatihan dan menjawab pertanyaan mereka. Pelatih restoran juga membutuhkan keterampilan kepemimpinan dan interpersonal yang sangat baik untuk mengatur, memotivasi dan mengembangkan hubungan positif dengan peserta pelatihan. Antusiasme juga merupakan aset bagi pelatih restoran. Mereka harus memiliki minat besar dalam mengembangkan pekerja restoran yang terinspirasi.
$config[code] not foundMengevaluasi Kebutuhan Pelatihan
Seperti kebanyakan spesialis pelatihan dan pengembangan, pelatih restoran menilai kinerja restoran untuk mengidentifikasi kebutuhan pelatihan manajernya. Mereka dapat meninjau deskripsi pekerjaan manajer dan koki wawancara, server makanan, pelayan dan pekerja junior lainnya untuk mengumpulkan pandangan mereka tentang manajemen restoran. Dengan informasi ini, pelatih restoran dapat mengembangkan program pelatihan yang dapat membantu memenuhi kebutuhan spesifik restoran.
Video Hari Ini
Dibawa ke kamu oleh Sapling Dibawa ke kamu oleh SaplingMemberikan Pelatihan
Pelatih restoran menginstruksikan pekerja menggunakan teknik instruksi yang sesuai. Misalnya, ketika pengawas restoran tidak memiliki pengetahuan pekerjaan yang memadai, pelatih dapat menjadwalkan kelas-kelas dan menyiapkan manual pelatihan tentang sanitasi, nutrisi, pencatatan, dan persiapan makanan. Ketika pekerja tidak memiliki keterampilan, pelatih dapat menunjukkan bagaimana melakukan tugas tertentu, seperti menyambut pelanggan di restoran. Pelatih restoran juga melakukan program pelatihan di tempat kerja untuk membantu karyawan baru mengenal prosedur operasional restoran.
Hampir disana
Pelatih restoran biasanya profesional dengan pengalaman restoran langsung dan gelar associate atau sarjana dalam manajemen sumber daya manusia, manajemen hotel atau administrasi bisnis. Pengalaman kerja yang luas, sertifikasi profesional dan pendidikan lanjutan adalah jalan peningkatan karier terbaik untuk pelatih restoran. Sebagai contoh, beberapa dapat memenuhi syarat untuk pekerjaan pelatihan di hotel dan resor besar setelah memperoleh sekitar lima hingga 10 tahun pengalaman pelatihan restoran. Namun, pelatih restoranlah yang memperoleh gelar master dalam pelatihan dan pengembangan dan memperoleh sertifikasi yang relevan dari Masyarakat Internasional untuk Peningkatan Kinerja atau Masyarakat Amerika untuk Pelatihan dan Pengembangan, yang memiliki prospek terkuat untuk menjadi manajer dan direktur pelatihan dan pengembangan.
