Apa faktor penting yang membentuk sebuah restoran? Daftar Anda mungkin termasuk menu, staf dapur, dan lokasi fisik. Maple memiliki masing-masing faktor tersebut. Tapi itu sebenarnya sebuah aplikasi, bukan restoran.
Alih-alih pergi ke Maple untuk makan atau mengambil makanan, pelanggan cukup memesan dari menu harian bergilir makanan segar di aplikasi dan kemudian mendapatkan makanan yang dikirim. Sementara pengiriman itu sendiri bukan konsep baru, sebuah restoran yang sepenuhnya didedikasikan untuk konsep itu. Caleb Merkl, salah satu pendiri Maple memberi tahu Wired:
$config[code] not found“Restoran tidak diatur untuk melakukan pengiriman dengan baik. Mereka tidak memiliki anggaran atau waktu untuk berpikir tentang pengemasan atau menggabungkan teknologi untuk mengarahkan pesanan secara cerdas. Bagi kami, semua yang kami lakukan adalah bagaimana membuat beberapa bagian dari pengiriman menjadi lebih baik. ”
Karena Maple tidak peduli dengan menjaga ruang makan bagi para konsumennya, Maple mampu memfokuskan lebih banyak energinya pada peningkatan proses pemesanan dan pengiriman. Tidak seperti layanan pengiriman lainnya, baik yang dijalankan oleh restoran sendiri atau layanan pengiriman pihak ketiga, Maple mencoba untuk menciptakan pengalaman restoran penuh melalui pengirimannya.
Ini berarti fokus pada kualitas makanan, presentasi, dan kecepatan. Saat ini, menu perusahaan termasuk menu berputar dari tiga hidangan berbeda untuk makan siang dan tiga hidangan untuk makan malam setiap hari. Kemudian perusahaan menggunakan teknologi untuk terus menerus menghitung rute terbaik bagi pekerja pengirimannya, yang melakukan perjalanan melalui area khusus di Manhattan dengan sepeda. Alih-alih menyiapkan dan mengantarkan makanan berdasarkan yang pertama datang, yang pertama dilayani, teknologi ini menghitung rute paling efisien untuk mencapai jumlah pelanggan tertinggi dalam waktu sesingkat mungkin.
Model bisnis yang unik ini juga memungkinkan perusahaan untuk memotong beberapa biaya yang terkait dengan menjaga makan malam atau membawa restoran. Dan karena biaya-biaya itu seringkali berkontribusi pada restoran yang gulung tikar, konsep ini tentu dapat membantu perusahaan untuk berhasil. Bahkan bisa berpotensi mengarah ke ceruk baru dalam industri restoran.
Gambar: Aplikasi Maple
4 Komentar ▼
